Kako sprečiti da ručak pokipi iz šerpe

Pokipelo jelo može da napravi pravi haos u kuhinji, ali postoji jednostavan trik koji mnogi i dalje koriste. Uz pomoć jedne obične drvene varjače možete sprečiti da pena iz šerpe završi po celoj ringli.

Sigurno vam se makar jednom dogodilo da jelo pokipi baš kada na trenutak skrenete pažnju sa šporeta. Dovoljno je nekoliko sekundi nepažnje pa pena iz lonca završi po celoj ringli, naročito kada kuvate krompir, pirinač ili neko varivo.

Ipak, postoji jednostavan trik koji su koristile još naše bake, a može da pomogne da se to više ne dešava.

Rešenje je u običnoj drvenoj varjači. Dovoljno je da je položite preko šerpe dok voda ključa i pena će se znatno sporije podizati.

Ovaj trik funkcioniše jer drvo utiče na mehuriće koji nastaju tokom ključanja i pomaže da se oni raspadnu pre nego što tečnost počne da kipi preko ivice.

Foto: Shutterstock

Osim toga, drvena varjača je hladnija od pare koja izlazi iz lonca, pa kada mehurići dođu u kontakt sa njenom površinom, oni pucaju i pena se povlači.

Ipak, ova metoda nije svemoguća. Posle određenog vremena i sama varjača se zagreje, pa voda može ponovo da počne da se podiže. Zato je važno povremeno proveravati šerpu i ne ostavljati je dugo bez nadzora.

Stručnjaci savetuju da se umesto drveta nikako ne koristi metalna kašika, jer metal mnogo brže prima toplotu i neće imati isti efekat.

Postoji još jedan brz trik, dovoljno je da duvnete u penu koja se stvara na vrhu šerpe. Hladniji vazduh pomaže da mehurići splasnu i sprečava trenutno kipenje.

Treba imati na umu i da česta upotreba drvene varjače iznad pare i ključale vode može dovesti do njenog krivljenja zbog vlage i toplote, pa je dobro s vremena na vreme zameniti je novom.

BONUS VIDEO

Recepti

Zaboravite potapanje pasulja preko noći, jer uz kašičicu sode bikarbone zrna omekšaju za 30 minuta i ručak je gotov mnogo brže.

sledeća vest