Recept za sataraš sa tikvicama

Starinski sataraš sa tikvicama pravo je domaće jelo koje mnoge podseća na detinjstvo i ručkove iz bakine kuhinje.

Spoj mirisnog luka, paprika i paradajza koji se lagano krčkaju na šporetu vraća uspomene na jednostavna, ali ukusna jela koja su se nekada često spremala.

Varijanta sa tikvicama daje ovom obroku dodatnu sočnost i lakoću, pa je odličan izbor kada želite nešto brzo, ukusno i zasitno.

Uz nekoliko jaja koja povežu sve sastojke, dobijate kompletan obrok idealan za svaki dan.

Sastojci:

🔷1 srednja tikvica

🔷1 glavica crnog luka

🔷1 čen belog luka

🔷2 paprike

🔷1 šargarepa

🔷1 paradajz

🔷3 kašike paradajz pirea

🔷2 jaja

🔷maslinovo ulje

🔷so i biber po ukusu

Foto: Shuterstock

Priprema:

Najpre tikvicu isecite na manje kocke, posolite je i ostavite kratko da otpusti višak tečnosti. Posle desetak minuta blago je ocedite.

Za to vreme u dubljem tiganju zagrejte malo maslinovog ulja. Dodajte crni luk isečen na tanke režnjeve i sitno seckan beli luk, pa ih lagano propržite dok ne postanu staklasti i zamirišu.

Zatim ubacite paprike isečene na trakice i rendanu šargarepu. Malo posolite, promešajte i poklopite tiganj kako bi povrće omekšalo tokom dinstanja. Nakon nekoliko minuta dodajte tikvice i nastavite da kuvate dok svi sastojci ne postanu mekani i sočni.

Kada povrće omekša, umešajte sitno isečen paradajz i paradajz pire. Začinite po ukusu solju i biberom, pa ostavite još kratko da se ukusi sjedine.

Ako želite konkretniji obrok, u sataraš možete dodati malo kuvanog pirinča ili komadiće kobasice.

Na kraju umutite jaja viljuškom i prelijte ih preko povrća. Lagano mešajte dok se jaja ne stegnu i lepo ne povežu sa ostatkom jela.

Sataraš poslužite dok je još topao, uz krišku domaćeg hleba, malo sira ili laganu sezonsku salatu.

BONUS VIDEO

Recepti

Mladi krompirići iz rerne je jedno od onih jela koje se savršeno uklapa uz skoro svaki obrok.

sledeća vest