Ručak bez mesa: Turski menemen za doručak, ručak, večeru (15 minuta pripreme)

Čim temperature počnu da rastu, jedna od glavnih briga nam je šta ćemo sledeće da jedemo jer želimo da se zasitimo, ali ne i da opteretimo stomak, da to bude neko domaće jelo, ali ako bismo mogli da ne stojimo dugo pored šporeta… Na sreću, takvih specijaliteta je mnogo, a turska kuhinja nam nudi fantastičan!

Šta je zapravo menemen?

Menemen je tradicionalno tursko jelo koje se najčešće pravi od jaja, paradajza, paprike i luka. U nekim verzijama jaja ostaju cela, dok se negde lagano umešaju u povrće kako bi jelo podsećalo na kremastu kajganu.

Ime je dobilo po istoimenom gradu u blizini Izmira, a popularno je jer se priprema veoma brzo, često za manje od dvadesetak minuta, ali ako ste baš brzi i vešti u kuhinji imate spremno jelo i za 10 minuta.

I neka vas jednostavni sastojci ne zavaraju, pošto je ukus menemena bogat, aromatičan i savršen za bilo koji deo dana.

Sastojci:

• 4 jajeta
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 glavica crnog luka
• 1 paprika
• 2 zrela paradajza
• 3 kašike paradajz-paste
• malo origana
• so i biber po ukusu

Po želji možete dodati i sveže začinsko bilje poput peršuna, mirođije ili majčine dušice.

Kako se pravi menemen?

1. Na zagrejanom maslinovom ulju prvo se kratko proprže sitno seckani luk i paprika dok ne omekšaju. Zatim se dodaju oljušten i iseckan paradajz i paradajz-pasta, pa se sve lagano dinsta nekoliko minuta dok se ukusi ne sjedine.
2. Kada povrće postane mekano i sočno, smanjite temperaturu i dodajte umućena jaja. Kratko ih ostavite da počnu da se stežu, pa ih pažljivo umešajte u ostatak smese.

Najlepše je kada se služi toplo, uz svež hleb ili somun, a uz kocku feta sira je prava magija!

BONUS VIDEO

Sač, druženje i dobra hrana obeležili izbor za najbolji specijalitet Zapadne Srbije

( Glossy, T.S.R. )