Kako prepoznati dobar paradajz na pijaci

Kupovina paradajza na pijaci nije uvek jednostavna. Nekoliko detalja može vam pomoći da prepoznate svež, ukusan i kvalitetan plod.

Kupovina paradajza često deluje kao lak zadatak, ali među desetinama crvenih i naizgled savršenih plodova nije uvek jednostavno prepoznati onaj koji će biti najukusniji. Mnogi se pitaju kako da razlikuju prirodno sazreo paradajz od onog koji je uzgajan uz intenzivnu proizvodnju.

Iako izgled sam po sebi ne može da pruži siguran odgovor, postoje određene karakteristike koje mogu pomoći pri izboru.

Ne tražite savršenstvo

Paradajz koji izgleda potpuno identično kao i svi ostali plodovi na tezgi često privlači pažnju kupaca. Međutim, u prirodnim uslovima retko se dešava da svaki plod bude iste veličine, oblika i boje.

Blage nepravilnosti, sitne brazde ili manje razlike u nijansi mogu biti pokazatelj prirodnijeg razvoja.

Takvi plodovi često imaju bogatiji ukus od onih koji izgledaju gotovo veštački savršeno.

Foto: Shuterstock

Miris mnogo govori

Jedan od najboljih načina da procenite kvalitet paradajza jeste da obratite pažnju na njegov miris. Zreo paradajz obično ima prijatan, karakterističan miris koji se najviše oseća u predelu oko peteljke.

Takođe, plod bi trebalo da bude čvrst, ali ne pretvrd. Ukoliko je previše tvrd, moguće je da nije dovoljno sazreo, dok preterana mekoća može ukazivati na to da je već počeo da gubi svežinu.

Pogledajte kakav je iznutra

Kada se preseče, dobar paradajz ima ravnomerno raspoređeno meso, dovoljno soka i prijatan miris. Unutrašnjost bi trebalo da izgleda ujednačeno, bez većih tvrdih ili bledih delova.

Pojava žućkastih zona ili neujednačene boje ne mora nužno značiti da je plod tretiran hemikalijama.

Na takav izgled mogu uticati sorta, vremenski uslovi tokom uzgoja, transport ili skladištenje.

Foto: Shutterstock

Kupujte od proverenih prodavaca

Iskustvo pokazuje da je često najvažnije kome verujete. Prodavci koji mogu da kažu gde je paradajz proizveden, kada je bran i na koji način je čuvan uglavnom ostavljaju bolji utisak od onih koji za svaki proizvod tvrde samo da je domaći.

Prednost dajte sezonskim plodovima i lokalnim proizvođačima. Neretko upravo paradajz koji nije savršenog izgleda pruža najbolji ukus.

Budite pažljivi sa pakovanim proizvodima

Paradajz koji se prodaje u zatvorenim ambalažama često potiče iz veće proizvodnje. To ne znači da je lošeg kvaliteta, ali kupci tada nemaju priliku da provere njegov miris, čvrstinu i izgled svakog pojedinačnog ploda, što može otežati procenu svežine i zrelosti.

BONUS VIDEO

Dom i porodica

Paola Tombini, italijanski farmer iz čuvene kompanije “Cirio”, otkriva četiri ključne tajne kako da uzgajate paradajz na italijanski način i izvučete maksimum iz svakog ploda.

sledeća vest