Jeftin i brz ručak bez mesa

Čušpajz od tikvica je jedno od onih jednostavnih jela koje se sprema za kratko vreme, a prija i kao lagan ručak i kao prilog uz meso. Mekan, blag i kremast, idealan je za dane kada želite nešto domaće, ali ne previše teško. Pravi se brzo i lako, a sastojci nisu skupi, pa je ovo ideja za jedan od jeftiniih ručkova koji će ukućani zavoleti.

Osnovne informacije

Tip jela: prilog/glavno jelo
Broj porcija: 4 do 6 porcija
Vreme pripreme: 10 do 15 minuta
Vreme kuvanja: 20 do 25 minuta
Ukupno vreme: oko 35 minuta
Težina: lako

Sastojci:

• 2–3 tikvice (srednje veličine)
• 1 glavica crnog luka
• 1 šargarepa (opciono, za bolji ukus i boju)
• 2–3 kašike ulja
• 1 kašika brašna
• 400–500 ml vode
• so po ukusu
• biber po ukusu
• malo aleve paprike (po želji)
• 2–3 kašike pavlake ili kiselog mleka (opciono, za kraj)

Priprema:

1. korak: Priprema osnovе

Operite tikvice i isecite ih na kockice ili polukrugove, po želji ih možete i malo posoliti i ostaviti da puste vodu. U šerpu stavite malo ulja da se zagreje, pa dodajte sitno seckan luk. Propržite ga kratko dok ne postane staklast.

2. korak: dodavanje tikvica

U pripremljen luk stavite tikvice i kratko ih dinstajte nekoliko minuta da omekšaju i puste sok. Zatim dodajte malo vode (da ogreznu) i ostavite da se kuvaju na srednjoj temperaturi.

3. korak: Zgusnite čušpajz

U posebnoj posudi razmutite kašiku brašna sa malo vode ili mleka, pa dodajte u čušpajz uz mešanje. Po želji dodajte so, biber i malo aleve paprike za ukus.

4. korak: Završnica

Kuvajte još 5–10 minuta dok se sve ne sjedini i dobije blagu kremastu strukturu. Pred kraj možete dodati malo pavlake za kuvanje ili kiselog mleka za puniji ukus.Pročitajte i bakin starinski recept za sataraš.

Bonus video:

(Espreso/Stvar ukusa/Teodora Andrić/prenosi:B.S.)