Doktor otkrio šta da jedete za dugovečnost

Ugledni biohemičar dr Tomas Kolin Kembel (93) decenijama je proučavao povezanost ishrane i zdravlja i otkrio kako se pravilno hraniti za dug i zdrav život.

Njegova filozofija nije bila usmerena na lečenje bolesti, već na njihovu prevenciju. Verovao je da svakodnevni izbor hrane ima snažniji uticaj na zdravlje od većine drugih faktora.

– Ishrana je više od samog hranjenja. Ona je vaše najmoćnije sredstvo prevencije – rekao je on. 

Kembel je smatrao da se mnogi zdravstveni problemi ne javljaju zbog nedostatka vitamina, već zbog prevelikog udela prerađene hrane, šećera i zasićenih masti u ishrani. Zagovarao je jednostavnu, celovitu biljnu hranu i tvrdio je da većinu potrebnih hranljivih materija možemo dobiti iz svakodnevnih namirnica poput povrća, mahunarki, celovitih žitarica i orašastih plodova.

– Naše zdravlje nije genetska lutrija, već rezultat onoga što stavljamo na tanjir iz dana u dan – otkrio je on. 

Povrće bogato vlaknima

Posebno je isticao važnost brokolija, kelja, kupusa, karfiola i prokelja. Ovo povrće bogato je vlaknima, vitaminima i zaštitnim biljnim jedinjenjima koja pomažu u očuvanju zdravlja srca, krvnih sudova i mozga.

Preporučivao da se barem jedna porcija takvog povrća nađe na tanjiru svakog dana, naglašavajući da male, redovne navike dugoročno donose velike koristi.

Mahunarke

Drugu grupu namirnica koju je smatrao osnovom zdrave ishrane činile su mahunarke kao što su pasulj, sočivo, leblebije i grašak.

Nazivao ih je “hranom dugovečnosti” jer obezbeđuju kvalitetne biljne proteine, obilje vlakana i minerala, a pritom ne sadrže holesterol. Smatrao je da bi upravo mahunarke trebalo da zauzmu važnije mesto na tanjiru od mesa i govorio je:

– Ako želite da jedete tako da vam telo bude zahvalno, jedite ono što raste iz zemlje.

Celovite žitarice

Veliku važnost pridavao je i celovitim žitaricama poput ovsa, ječma, raži, heljde, kinoe i smeđeg pirinča. Za razliku od rafinisanih proizvoda, one obezbeđuju dugotrajniju energiju, pomažu održavanju stabilnog nivoa šećera u krvi i doprinose zdravlju digestivnog sistema.

Otkrik je da je upravo celovita hrana prirodno gorivo za organizam i da telo najbolje funkcioniše kada dobija namirnice u njihovom što izvornijem obliku.

Orašasti plodovi

Četvrti važan stub njegove ishrane bili su orašasti plodovi i semenke. Orah, badem, brazilski orah, kao i lanene, čia i bundevine semenke, sadrže zdrave masti, antioksidanse i brojne minerale važne za srce, mozak i krvne sudove.

Kembel ih je preporučivao u umerenim količinama, najčešće jednu šaku dnevno. Isticao je da se dugoročno zdravlje ne gradi skupim dodacima ishrani, već svakodnevnim izborom kvalitetnih, prirodnih namirnica koje hrane telo i pomažu mu da ostane snažno kroz godine.

BONUS VIDEO

Zdravlje

Sve više ljudi traži prirodnije načine zaslađivanja hrane i pića, a med se pritom često nameće kao opcija. Dijetetičarke Lauren Manaker i Karlin Remedios su otkrile koliko je to dobro za zdravlje.

sledeća vest