radiobalkanfox
Početak letnje sezone idealan je trenutak za pripremu likera od zelenih oraha, napitka koji se generacijama prenosi kroz porodične recepte.
Ovaj aromatični liker nastaje kombinacijom nezrelih oraha, rakije, šećera i vanile, a njegov ukus postaje bogatiji što duže odležava.
Iako je sam postupak jednostavan, potrebno je vreme kako bi se svi sastojci sjedinili i razvili prepoznatljivu aromu.
Sastojci:
🔷6 zelenih oraha
🔷700 ml rakije
🔷250 grama šećera
🔷1 mahuna ili štapić vanile
Priprema:
Foto: Shutterstock
Najpre dobro operite orahe, a zatim ih isecite na manje delove kako bi lakše stali u staklenu teglu ili bocu.
Orahe berite dok je njihova spoljašnja opna još mekana. Prilikom sečenja preporučuje se upotreba rukavica jer sok iz ploda može ostaviti tamne tragove na koži.
U staklenu posudu stavite iseckane orahe, dodajte vanilu i uspite šećer.
Preko sastojaka sipajte rakiju tako da sve bude potpuno prekriveno tečnošću. Nakon toga dobro zatvorite posudu.
Foto: Shutterstock
Teglu ili bocu držite na mestu koje je izloženo sunčevoj svetlosti oko tri sedmice. Za to vreme napitak će postajati sve tamniji, a ukusi će se postepeno sjediniti.
Kada period odležavanja prođe, sadržaj procedite kroz gazu ili sitno cedilo kako biste dobili bistar napitak. Zatim ga prespite u čistu staklenu bocu.
Liker je najbolje držati na hladnom i tamnom mestu. Ukoliko ga ostavite da odstoji još nekoliko nedelja pre posluživanja, dobiće još izraženiji miris i puniji ukus.
BONUS VIDEO
Miris i ukus prave, domaće višnjevače vraćaju nas u detinjstvo i podsećaju na špajzove naših baka, gde je ova dragocena flaša uvek imala posebno mesto.
Dodaj komentar