Ručak za Petrovdanski post bez kapi ulja

U vreme Petrovdanskog posta mnogi biraju lagana jela od dostupnih namirnica koja se pripremaju bez mnogo komplikacija. Punjeni krompir sa kuvanim povrćem odličan je predlog za ručak ili večeru, jer je zasitan, ukusan i lako se pravi.

Kombinacija mekanog krompira i šarenog nadeva od povrća pruža bogat ukus, dok kratko zapečena korica daje ovom jelu posebnu aromu.

Osnovne informacije

Kuhinja: domaća

Tip jela: posno jelo

Porcije/Količina: 4 osobe

Vreme pripreme: 20 minuta

Vreme kuvanja/pečenja/hlađenja: oko 40 minuta

Ukupno vreme pripreme: oko 1 sat

Težina: lako

Sastojci:

• 8 većih kuvanih krompira
• 100 g šargarepe
• 100 g kukuruza
• 100 g graška
• 100 g korena celera ili peršuna
• 50 g kečapa
• so ili začin po ukusu
• svež peršun za posipanje

Priprema:

1. korak: Kuvanje krompira

Krompir dobro operite i skuvajte u ljusci. Kada se malo prohladi, prepolovite ga po dužini i pažljivo izdubite sredinu, vodeći računa da ostanu dovoljno debele ivice kako bi zadržao oblik tokom pečenja.

2. korak: Priprema povrća

Šargarepu, grašak, kukuruz i koren celera ili peršuna obarite dok ne omekšaju. Ocedite ih, dodajte izdubljen krompir, začinite po ukusu i promešajte kako biste dobili ujednačen nadev.

3. korak: Pečenje

Pripremljenom smesom napunite izdubljene polovine krompira i poređajte ih u pleh obložen papirom za pečenje. Svaki punjeni krompir prelijte sa malo kečapa. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok se površina blago ne zapeče i svi ukusi lepo ne sjedine.

4. korak: Serviranje

Izvadite iz rerne, pospite sitno seckanim svežim peršunom i poslužite dok je jelo još toplo.

Bonus video:

(Espreso/Stvar ukusa/Aleksandra Malko/prenosi:B.S.)