radiobalkanfox
Hrskava spolja, sočna i kremasta iznutra, božanstvenog ukusa i mirisa koji mami… Tako bismo opisali savršenu domaću pitu, a ova brza varijanta čuvenog turskog specijaliteta je baš takva!
Dodajte Glossy u vaš Google izbor
Turska kuhinja nam je pružila mnogo radosti, a među najvećima je burek, nenadmašni vladar svih pekara na Balkanu.
Danas vam predstavljamo varijantu pite koja se pravi od gotovih kora, što znači da ne zahteva mnogo vremena u kuhinji, ali uprkos tome izgleda i ima ukus kao da je pripremana po tradicionalnom receptu.
Zbog kombinacije feta sira, jaja i pavlake ova pita ima pun, kremast fil, dok puter i slojevito slaganje kora pružaju savršeno hrskavu spoljašnjost, a završni sloj sa žumancetom i susamom daje joj zlatnu koricu koja mami već na prvi pogled.
Sastojci:
- 12 kora za pitu
- 100 g (otopljenog) putera
- 300 g feta sira
- 200 ml kisele pavlake
- 100 ml mleka
- 3 cela jajeta
- 1 žumance
- 1/4 šolje mleka
- 2 kašičice susama
Priprema
- Umutite tri jajeta dobro, pa ih pomešajte sa izmrvljenim feta sirom i kiselom pavlakom, dodajte mleko i sve dobro promešajte.
- Podmažite pleh za pečenje otopljenim puterom, pa postavite jednu koru i nju namažite puterom, a zatim ponovite isto s još jednom korom za pitu.
- Četiri kore savijte i poređajte po njima tako da dobijete izgled harmonike, namažite ih puterom, a potom sipajte polovinu pripremljenog fila od jaja i sira.
- Kad ravnomerno rasporedite fil, ponovo savijte i rasporedite četiri kore kao harmoniku, a onda nanesite ostatak fila.
- Namažite puterom još dve kore, pa njima preklopite pitu odozgo.
- Za kraj, umutite žumance s mlekom i time prelijte pitu, pa pospite susam.
- Pecite 50-60 minuta u rerni prethodno zagrejanoj na 180°С.
* Pratite Glossy i na Instagramu, gde vas čekaju interesantne priče, praktični saveti, recepti, modne vesti i još mnogo, mnogo toga…
BONUS VIDEO
Kako da testo brže naraste
( T.S.R. )
Dodaj komentar