Turska jaja po receptu iz Istanbula – Nada Topčagić otkriva ukusan ručak

Turska jaja, poznata i kao „Çılbır“, tradicionalno su jelo koje se vekovima priprema u Turskoj. Kombinacija poširanih jaja, gustog jogurta i začinjenog putera daje neverovatan spoj ukusa koji je istovremeno lagan, hranljiv i veoma zasitan.

Nada Topčagić kaže da je ovaj recept otkrila tokom putovanja u Istanbul i da ga često sprema kada želi brz, a ukusan ručak bez mnogo komplikacija.

Sastojci:

• 4 jaja
• 400 g grčkog jogurta
• 2 čena belog luka
• 50 g putera
• 1 kašičica aleve paprike
• prstohvat ljute paprike
• so po ukusu
• malo svežeg peršuna
• tostirani hleb za posluživanje

Priprema:

1. Jogurt ostavite na sobnoj temperaturi 15 minuta.
2. Beli luk sitno iseckajte i umešajte u jogurt, pa posolite.
3. U šerpi zagrejte vodu do laganog ključanja i pažljivo poširajte jaja oko 3 minuta.
4. U maloj šerpici otopite puter, dodajte alevu i ljutu papriku pa kratko promešajte.
5. Na tanjir rasporedite jogurt, preko stavite poširana jaja i prelijte aromatičnim puterom.
6. Pospite peršunom i poslužite uz tostirani hleb.

Prijatno!