Gaspačo recept – hladna supa od paradajza za vrele letnje dane

Kada temperature pređu trideseti podeljak, malo ko želi da provodi sate pored šporeta. Upravo tada na scenu stupa gaspačo – čuvena španska hladna supa od paradajza koja osvežava, zasiti i priprema se za svega nekoliko minuta. Tradicionalno potiče iz Andaluzije i pravi se od svežeg povrća bez kuvanja.

Goca Tržan obožava lagane letnje obroke, a gaspačo je jedan od recepata koji je idealan za dane kada vam treba nešto ukusno, zdravo i osvežavajuće.

Sastojci:

• 800 g zrelog paradajza
• 1 krastavac
• 1 crvena paprika
• 1 manja glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• 50 ml maslinovog ulja
• 2 kašike sirćeta ili limunovog soka
• so i biber po ukusu
• 200 ml hladne vode

Priprema:

Paradajz, krastavac, papriku i luk iseckajte na manje komade. Sve ubacite u blender zajedno sa belim lukom i dobro usitnite. Dodajte maslinovo ulje, sirće, so i biber, pa nastavite da blendate dok ne dobijete glatku smesu. Na kraju sipajte hladnu vodu i još jednom kratko izmešajte. Supu ostavite u frižideru najmanje pola sata pre serviranja.

Po želji ukrasite sitno seckanim krastavcem, bosiljkom ili hrskavim krutonima. Gaspačo se služi dobro rashlađen i predstavlja savršen letnji ručak ili večeru.