radiobalkanfox
Vitaminska salata od kupusa predstavlja jednostavan, ekonomičan i osvežavajući prilog koji se izvrsno kombinuje sa mesnim i ribljim specijalitetima.
Harmonija tekstura i ukusa postignuta je spajanjem hrskavog kupusa, slatke šargarepe i svežeg krastavca, uz finu notu kiselosti. Salata je pogodna za pripremu unapred, jer stajanjem njeni ukusi dodatno dolaze do izražaja.
Sastojci:
🔶 1,4 kg kupusa, sitno iseckanog
🔶 15–20 g soli
🔶 40 g šećera
🔶 3–5 kašika alkoholnog sirćeta
🔶 1 šargarepa
🔶 1 krastavac ili 1 paprika
🔶 2–3 kašike suncokretovog ulja
Priprema:
Kupus sitno iseckajte i stavite u veliku činiju pogodnu za mešanje.
Foto: Shuterstock
Dodajte so, šećer i sirće. Rukama dobro izgnječite kupus nekoliko minuta dok ne omekša i ne počne da pušta sokove.
Šargarepu narendajte, a krastavac ili papriku isecite na tanke trake ili kolutove. Dodajte ih u činiju sa kupusom.
Po želji dodajte sitno seckanu mirođiju. Prelijte uljem i dobro promešajte kako bi se svi sastojci ravnomerno rasporedili.
Pokrijte činiju i ostavite salatu u frižideru najmanje dva sata kako bi se ukusi sjedinili i kupus dodatno omekšao.
Pre serviranja još jednom promešajte salatu. Poslužite je hladnu kao osvežavajući prilog uz glavno jelo ili kao lagani samostalni obrok.
BONUS VIDEO
Kupus salata deluje kao najjednostavnije jelo, ali mnogi baš tu najlakše pogreše jer često bude previše kisela, masna ili ostane tvrda i bezukusna.
Dodaj komentar