Recept za domaći džem od kajsija

Ako želite da sačuvate ukus zrelih kajsija i nakon leta, domaći džem je pravi izbor.

Ovaj tradicionalni recept ne zahteva konzervanse niti veliki broj sastojaka, a priprema je brza i jednostavna.

Zahvaljujući kraćem kuvanju na jačoj temperaturi, džem zadržava prirodnu boju i bogatu voćnu aromu.

Sastojci:

🔷2 kg zrelih kajsija

🔷1 kg šećera

🔷pola kesice limuntusa (po želji)

Foto: Shutterstock

Priprema:

Voće dobro operite, odstranite koštice, a po želji i koru. Kajsije zatim isecite na manje komade.

U veću posudu stavite pripremljene kajsije i dodajte šećer. Lagano promešajte i ostavite oko sat vremena kako bi voće pustilo sok.

U smesu dodajte limuntus i kuvajte na jačoj vatri uz stalno mešanje. Tokom kuvanja skidajte penu koja se pojavljuje na površini. Nakon otprilike pola sata džem bi trebalo da dostigne odgovarajuću gustinu.

Za rustičniji izgled ostavite veće komade voća. Ako više volite ujednačenu i glatku strukturu, pred kraj kuvanja kratko usitnite sadržaj gnječilicom ili štapnim mikserom.

Foto: Shutterstock

Dok je još vruć, džem sipajte u čiste i prethodno zagrejane tegle.

Tegle dobro zatvorite, okrenite ih naopako i uvijte u ćebe ili deblju krpu. Ostavite ih tako da se polako hlade tokom noći.

Kada se potpuno ohlade, vratite tegle u uspravan položaj i čuvajte ih na hladnom, suvom i tamnom mestu.

Ovako pripremljen džem od kajsija odličan je uz hleb, palačinke, peciva, ali i kao dodatak različitim poslasticama.

BONUS VIDEO

Recepti

Valjevske punjene paprike važe za jedan od najpoznatijih specijaliteta zapadne Srbije. Odlikuju ih bogat nadev, dosta crnog luka i gust sos koji im daje prepoznatljiv, domaći ukus.

sledeća vest