Vijetnamska salata sa piletinom i susamom – recept Sanje Maletić

Vijetnamska salata sa piletinom i susamom savršen je izbor za lagani letnji ručak. Hrskavo povrće, sočna piletina i aromatičan preliv osvajaju na prvi zalogaj.

Tekst:

Kada temperature porastu, svi traže obrok koji će biti lagan, ukusan i dovoljno zasitan. Upravo takva je vijetnamska salata sa piletinom i susamom, puna svežeg povrća, mekanog pilećeg mesa i osvežavajućeg preliva koji joj daje prepoznatljiv azijski ukus.

Sanja Maletić često bira jednostavna jela bogata proteinima i svežim namirnicama, a ova salata idealna je za ručak ili laganu večeru.

Sastojci:

• 400 g pilećeg filea
• 1 šargarepa
• 1 krastavac
• pola glavice kupusa
• 1 crvena paprika
• mladi luk
• svež korijander ili peršun
• 2 kašike susama

Za preliv:

• 3 kašike soja sosa
• sok jedne limete ili manjeg limuna
• 1 kašika meda
• 1 kašika susamovog ili maslinovog ulja
• malo belog luka
• prstohvat đumbira

Priprema:

Piletinu začinite po želji i ispecite na tiganju ili grilu. Ostavite da se prohladi pa isecite na tanke trakice.

Povrće iseckajte što tanje, dodajte piletinu i sve dobro promešajte. Susam kratko propržite na suvom tiganju kako bi dobio intenzivniju aromu.

U posebnoj posudi sjedinite sastojke za preliv, prelijte preko salate i lagano izmešajte. Na kraju pospite proprženim susamom i poslužite odmah.