Recept za rižoto sa tikvicama i slaninom

Kremasti rižoto sa tikvicama i hrskavom slaninom pravo je letnje jelo koje se brzo priprema i osvaja bogatim domaćim ukusom.

Spoj svežeg povrća i mirisne slanine daje bogat ukus, dok pirinač čini jelo zasitnim i kremastim.

Sastojci:

🔷250 g pirinča

🔷1 veća tikvica

🔷1 glavica crnog luka

🔷1 veća šargarepa

🔷100 g dimljene slanine

🔷malo ulja

🔷oko 700 do 900 ml bujona od povrća

🔷so i biber po ukusu

🔷svež peršun

🔷pola do jedne kašičice kurkume (po želji)

Priprema:

Foto: Shutterstock

Tikvicu operite i isecite na sitne kockice, a po želji možete ostaviti i koru. Crni luk sitno naseckajte, dok šargarepu izrendajte ili isecite na manje komade.

U šerpi ili dubljem tiganju zagrejte malo ulja. Prvo propržite crni luk dok ne omekša, zatim dodajte šargarepu i kratko je prodinstajte. Sipajte malo bujona i ostavite da se kuva nekoliko minuta kako bi povrće omekšalo.

Ubacite tikvice i nastavite sa pripremom još nekoliko minuta. Potrebno je da omekšaju, ali da zadrže svoj oblik.

Dodajte pirinač i dobro promešajte kako bi upio ukuse povrća. Bujon dolivajte postepeno, uz povremeno mešanje, sve dok pirinač ne postane mekan i kremast. Po želji začinite solju, biberom i kurkumom koja će jelu dati lepu boju.

Na posebnom tiganju ispržite slaninu bez dodatne masnoće dok ne postane hrskava. Kada je rižoto gotov, umešajte slaninu i lagano promešajte.

Pre serviranja pospite sitno seckanim peršunom i ostavite jelo da odstoji nekoliko minuta kako bi se svi ukusi lepo sjedinili. Poslužite toplo kao glavno jelo.

BONUS VIDEO

Recepti

Ova piletina iz rerne odličan je izbor za brz i ukusan ručak koji obožavaju čak i deca.

sledeća vest