Salata od tikvica sa belim lukom

Svi vrlo dobro znamo da su tikvice nekrunisane kraljice svake letnje trpeze, jer se savršeno uklapaju u gotovo sve kulinarske kombinacije.

Ukoliko postite, vodite veganski način ishrane ili prosto želite jedan izuzetno zdrav prilog uz večeru, pronašli smo fantastično rešenje za vas na poznatom kanalu Šta za ručak. Ova jednostavna i neverovatno ukusna salata sa tikvicama i belim lukom oduševiće apsolutno svakog člana vaše porodice, a vi ćete usput uštedeti i dragoceno vreme.

Potrebno:

2 tikvice

4-5 čenova belog luka

Peršun

Par kašika maslinovog ulja

Par kašika jabukovog sirćeta

So

Biber

Priprema:

Sama priprema ide zaista lako i brzo, a rezultat je takav da ćete poželeti da je jedete svakog dana. Za sam početak 2 manje tikvice pažljivo isečemo na malo deblje kolutiće, a zatim ih posolimo i ostavimo jedno 30 minuta kako bi one lepo pustile svoju vodu.

Kada to vreme prođe, jedan dobar gril tiganj lagano premažemo sa sasvim malo ulja, a onda dobro oceđene tikvice stavljamo na taj zagrejani tiganj. Tikvice pečemo par minuta prvo sa jedne pa onda i sa druge strane dok ne dobiju onu prepoznatljivu lepu boju, nakon čega ih pažljivo vadimo na jedan čist tanjir.

Dok se one hlade, sitno iseckamo 4 do 5 čenova belog luka, a potom jednako sitno iseckamo i onaj sveži peršun.

Sledeći korak je pravljenje savršenog dresinga koji celom obroku daje onu neverovatnu svežinu. U 1 manju činiju sipamo par kašika maslinovog ulja i par kašika jabukovog sirćeta, a zatim u to dodamo onaj prethodno iseckani beli luk i peršun.

Na samom kraju u tu smesu dodamo biber po ukusu i sve to veoma dobro promešamo kako bi se svi ukusi idealno sjedinili. Zatim u jednu veću činiju stavimo naše ispečene tikvice, pa ih bogato prelijemo ovim ukusnim dresingom koji smo upravo napravili i ponovo sve lagano promešamo.

Obavezno probajte sve kako biste proverili ukus, pa ako osetite da je to potrebno slobodno dodajte još samo malo soli.

(Espreso/blic žena/prenela PV)