Jaja i slanina ne prave holesterol

Masna jetra i holesterol ne dolaze od slanine i jaja, ma koliko vam to ponavljali. Nutricionista Predrag Nenadić kaže da je strah od kajgane potpuno pogrešna adresa. Pravi krivac stoji na deklaraciji skoro svakog kupovnog soka, keksa i peciva, a vi ga verovatno jedete svakog dana ne sluteći ništa.

Zašto se slanina i jaja nepravedno okrivljuju

Nenadić objašnjava da masti iz mesa nisu problem. U slanini, jajima i mesu nalazi se holin, vitamin B4. On raspoređuje holesterol i ne dozvoljava da se on nakuplja u jetri, već ga šalje dalje.

Zato tvrdi obrnuto od onoga što ste navikli da čujete. Kada izbacite zdrave masti iz straha od holesterola, tek onda dobija se masna jetra i holesterol. Telu nedostaje holin koji bi tu masnoću pomerio.

Šta je zapravo nealkoholna masna jetra?

To je stanje u kome se masnoća taloži u jetri iako čovek ne pije alkohol. Takva jetra ne može da čisti telo od toksina ni da radi svoj posao kako treba.

Posledice se vide na koži i noktima. Izbijaju akne i bubuljice, pojačava se perut, nokti se ljušte, a telo svrbi. To su znaci da jetra ne stiže da obavi detoksikaciju.

Fruktoza je pravi razlog za povišen holesterol i trigliceride

Ako imate visoke trigliceride, niste ih dobili od svinjetine. Dobili ste ih od voća u prevelikim količinama, belog hleba, peciva i rafinisanog brašna. Jetra višak šećera pretvara u salo, pa dolazite do većeg stomaka i zadnjice.

Najopasnija je fruktoza iz industrijskih proizvoda. Nenadić upozorava da ta fruktoza nije ista kao voćni šećer, iako proizvođači tako pišu na ambalaži. Pravi se od kukuruza, kao glukozno-fruktozni sirup, i baš ona diže trigliceride i holesterol. Na to upozorava i istraživanje objavljeno u časopisu „Journal of Hepatology“, pregled o ulozi fruktoze u nastanku nealkoholne masne jetre, koje pokazuje da prekomeran unos fruktoze može podstaći nakupljanje masti u jetri.

Koji holesterol vam zaista treba?

Holesterol nije neprijatelj. Iz njega telo pravi hormone i gradi ćelijske opne, pa je čoveku neophodan. Problem počinje kada ima previše onog lošeg, LDL holesterola sa niskom gustinom.

Kako da očistite jetru, a da ne padnete na trik sa sokovima

Prvo pravilo je voda, jer jetra voli mnogo tečnosti. Zatim idu biljna vlakna i gorke namirnice koje jetra obožava: lincura, maslačak i koren čička. Nenadić savetuje da izbacite ugljene hidrate i veštačke šećere.

Jedite hranu bogatu zdravim mastima i holinom:

Domaća mast i hladno ceđena biljna ulja

Maslinovo ulje uz svaki obrok

Slanina i jaja, koji vraćaju holin

Masna riba poput lososa i skuše

I nemojte verovati kupovnim sokovima za detoksikaciju. Na njima piše fruktoza, a upravo ona goji i puni jetru mašću.

Da li ste i vi godinama izbegavali jaja zbog straha od holesterola? Napišite u komentarima šta ste izbacili iz ishrane, a ispostavilo se da grešite.

Ovaj tekst je informativnog karaktera i ne predstavlja medicinski savet. Za sve zdravstvene odluke konsultujte svog lekara.

(Espreso/Krstarica/DČ)