Posni rolat sa pečurkama

Ako tražite efektno posno predjelo koje će oduševiti goste već na prvi pogled, ovaj posni rolat sa pečurkama i spanaćem pravi je izbor. Iako izgleda veoma dekorativno i bogato, priprema je jednostavna, a potrebne su vam samo osnovne namirnice koje većina domaćinstava već ima u kuhinji. Zahvaljujući mekanim korama, aromatičnom nadevu i kremastom posnom majonezu, ovaj rolat je sočan, ukusan i savršen za svaku priliku.

Spoj spanaća, pečuraka i praziluka daje bogat ukus, dok rolat nakon nekoliko sati u frižideru postaje još čvršći i ukusniji. Mnogi kažu da je toliko dobar da ni oni koji ne poste ne mogu da mu odole. Dovoljno je da ga napravite uveče, ostavite da prenoći u frižideru, a sutradan samo isečete na kolutove i poslužite. Tako ćete bez mnogo truda dobiti elegantno predjelo koje će krasiti svaku trpezu.

Vreme pripreme:

• 50 minuta (+ hlađenje preko noći)

Sastojci:

Za kore:

• 8 kašika brašna
• 1 kesica praška za pecivo
• 150 ml ulja
• 1 kašičica soli
• 250 ml gazirane vode
• sitno seckani spanać
• pakovanje gotovih kora

Za fil:

• 1 veći praziluk
• 450 g svežih pečuraka
• so
• biber
• 3 kašike posnog majoneza

Priprema:

1. U posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo, so i ulje, a zatim postepeno dolivajte gaziranu vodu dok ne dobijete glatku smesu. Na kraju umešajte sitno seckani spanać. Svaku koru premažite pripremljenom smesom, slažite jednu preko druge i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 15 do 20 minuta, odnosno dok kore ne dobiju blagu zlatnu boju. Nakon pečenja prekrijte ih čistom vlažnom kuhinjskom krpom i ostavite da se prohlade.

2. Za fil sitno iseckajte praziluk i pečurke, pa ih kratko propržite na malo ulja dok ne omekšaju i ne ispari višak tečnosti. Posolite i pobiberite po ukusu, a zatim ostavite da se nadev potpuno ohladi kako bi se lakše razmazivao.

3. Ohlađene kore premažite sa tri kašike posnog majoneza, ravnomerno rasporedite pripremljeni fil od pečuraka i praziluka, pa pažljivo urolajte. Rolat dobro uvijte u providnu foliju i ostavite u frižideru preko noći. Sutradan ga isecite na kolutove i poslužite kao hladno predjelo koje će svojim ukusom i izgledom sigurno osvojiti sve za stolom.

Bonus video:

(Espreso/24sedam/prenosi:B.S.)