Hrskave tikvice iz rerne

Tikvice su jedno od omiljenih letnjih povrća, ali mnogi ih izbegavaju jer upiju dosta ulja kada se prže. Ovaj recept rešava taj problem: tikvice se peku u rerni, spolja dobijaju hrskavu koricu, a iznutra ostaju sočne i mekane. Priprema je jednostavna, a odlične su kao lagani ručak, prilog ili večera.

Sastojci

2 srednje tikvice

2 jaja

100 g prezli

50 g parmezana

1 kašičica belog luka u prahu

1 kašičica slatke mlevene paprike

so

biber

malo maslinovog ulja u spreju ili 1 kašika ulja

Priprema

Tikvice operite i isecite na štapiće ili kolutove debljine oko jednog centimetra.

U jednoj činiji umutite jaja. U drugoj pomešajte prezle, rendani parmezan, beli luk u prahu, papriku, so i biber.

Svaki komad tikvice prvo umočite u jaja, zatim u smesu sa prezlama.

Poređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje i blago poprskajte uljem.

Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 25 minuta. Na polovini pečenja okrenite tikvice kako bi ravnomerno porumenele.

Poslužite uz grčki jogurt, tartar sos ili beli luk u jogurtu.

Tajna hrskave korice

Parmezan i prezle prave zlatnu koricu bez dubokog prženja. Ako želite još hrskavije tikvice, koristite panko prezle umesto običnih.

Bonus video:

Espreso/TM