Pogačice gotove za samo 8 minuta: Bez bijelog brašna, mekane kao duša i idealne za one koji paze na liniju

Oglasi – Advertisemenet

Ako tražite brz, ukusan i jednostavan recept koji neće opteretiti organizam viškom ugljenih hidrata, ove pogačice mogle bi postati vaš novi omiljeni izbor. Priprema traje svega nekoliko minuta, a pečenje samo osam minuta, što ih čini savršenim rješenjem za doručak, večeru ili zdravu užinu.

Oglasi – Advertisement

Ono što ih izdvaja od klasičnih peciva jeste činjenica da se u receptu ne koristi ni gram bijelog brašna. Umjesto njega koristi se bademovo brašno koje je posljednjih godina postalo jedan od najpopularnijih sastojaka u keto i low-carb ishrani. Osim što sadrži manje ugljenih hidrata, bogato je zdravim mastima, proteinima i vlaknima, pa pruža duži osjećaj sitosti.

Mnogi pomisle da će pecivo bez pšeničnog brašna biti suho ili tvrdo, ali kod ovog recepta to nije slučaj. Tajna savršeno mekanih pogačica krije se u načinu pripreme mocarele. Najčešća greška je korištenje hladnog sira direktno iz frižidera. Mnogo bolji rezultat dobija se kada se mocarela prvo lagano istopi, jer tada tijesto postaje elastično, lako za oblikovanje i nakon pečenja ostaje izuzetno mekano.

Ove pogačice odličan su izbor za osobe koje prate keto način ishrane, smanjuju unos ugljenih hidrata ili jednostavno žele zdraviju alternativu klasičnim pecivima. Mogu se poslužiti uz jogurt, kefir, sirni namaz, suhomesnate proizvode ili svježe povrće, a jednako su ukusne i tople i hladne.

Zašto je bademovo brašno bolji izbor?

Za razliku od rafinisanog bijelog brašna koje brzo podiže nivo šećera u krvi, bademovo brašno ima znatno niži glikemijski indeks. Zahvaljujući većem sadržaju proteina, zdravih masnoća i vlakana, organizam ga sporije vari, zbog čega osjećaj sitosti traje mnogo duže.

Osim toga, bademovo brašno prirodno je bogato vitaminom E, magnezijumom i antioksidansima koji doprinose pravilnom radu organizma. Upravo zato sve više ljudi ga koristi kao zamjenu za klasično brašno u pripremi hljeba, peciva i kolača.

Sastojci

• 190 g bademovog brašna
• 250 g mocarele
• 2 kašike krem sira
• 1 kašičica praška za pecivo
• 1 jaje

Po želji možete dodati:

• prstohvat soli
• origano
• bijeli luk u prahu
• susam ili lan za posipanje

Priprema

Mocarelu zajedno sa krem sirom stavite u posudu pogodnu za mikrotalasnu pećnicu ili ih lagano zagrijte na pari dok se potpuno ne otope i sjedine u glatku smjesu.

U drugoj posudi pomiješajte bademovo brašno i prašak za pecivo, a zatim dodajte jaje. Nakon toga u smjesu postepeno umiješajte topljenu mocarelu i dobro mijesite dok ne dobijete mekano, kompaktno i elastično tijesto.

Od pripremljenog tijesta oblikujte manje pogačice i rasporedite ih na pleh obložen papirom za pečenje. Po želji ih pospite susamom ili lanom.

Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko 8 do 10 minuta, odnosno dok ne dobiju lijepu zlatno-smeđu boju.

Poslužite ih tople uz jogurt, kefir ili omiljeni namaz.

Savjet više

Ako želite još bogatiji ukus, u tijesto možete dodati sitno sjeckani peršun, vlasac, masline ili malo rendanog parmezana. Pogačice se mogu zamrznuti i kasnije kratko podgrijati, a zadržavaju svoju mekoću i nakon nekoliko dana ako se čuvaju u dobro zatvorenoj posudi.

Bez obzira da li ste na keto režimu ishrane ili samo želite zdraviju zamjenu za klasična peciva, ovaj recept je odličan izbor. Brzo se priprema, ne zahtijeva mnogo sastojaka i pruža savršen spoj hrskave korice i mekane, siraste unutrašnjosti koja će oduševiti cijelu porodicu.

Ukusi su kao priče – svaki nosi svoju čaroliju, porijeklo i miris djetinjstva. Ako volite da istražujete jela iz različitih krajeva, učite o tradiciji kroz recepte i otkrivate neodoljive kombinacije ukusa, ne propustite ostale tekstove iz naše kategorije Svijet Ukusa. Svaki dan vas čeka nova doza inspiracije – na tanjiru!