Kako da hleb ostane svež

Svako od nas bar jednom nedeljno baci polovinu vekne jer je postala tvrda i neupotrebljiva već drugog dana. Dok većina ljudi hleb drži u plastičnim kesama u kojima se on brže „znoji“ i propada, iskusne domaćice koriste jedan jednostavan, prirodan trik za čuvanje hleba.

Sve što vam je potrebno već imate u frižideru, a ovaj metod će vam uštedeti novac i sačuvati mekoću omiljenog peciva čitave nedelje.

Zašto vam se hleb osuši za dva dana

Hleb ne postaje bajat zato što je star. Postaje tvrd zato što gubi vodu. Svaki put kad otvorite kesu ili plastičnu kutiju, vlaga iz sredine vekne beži u vazduh, a kore se stežu i pucaju. U zagrejanom stanu zimi, sa upaljenim radijatorom ispod kuhinjskog pulta, taj proces ide još brže. Za 48 sati od mekane vekne ostane nešto što jedva sečete.

Trik sa jednim komadom koji menja sve

Ubacite jednu čistu i suvu stabljiku celera u kutiju ili kesu sa hlebom. To je ceo trik. Celer sadrži veliki procenat vode i u zatvorenom prostoru je polako otpušta. Hleb tu vlagu upija umesto da je gubi, pa kore ostaju mekane, a sredina se ne mrvi pod nožem. Miris ne prelazi na hleb dokle god je stabljika suva spolja i dobro oprana.

Sasvim jednostavno. Nema kupovine specijalnih posuda, nema silikonskih uložaka iz reklama. Većina nas već ima celer za supu ili za domaći ajvar u sezoni, pa ništa dodatno ne trošite.

Šta ako nemate celer pri ruci?

Ubacite pola sveže jabuke, princip je isti. Jabuka takođe otpušta vlagu i drži veknu mekom. Ima jedna zamerka, jabuka lako prenese svoj slatkast miris na hleb, naročito ako stoji duže od dva dana. Zato je celer sigurniji izbor, jer je neutralniji i ne dira ukus vekne.

Kako da čuvanje hleba traje punih 7 dana

Trik radi, ali ne zauvek sa istim komadom. Stabljika celera preda svoju vlagu i za dva do tri dana omekša i sama. Tu većina nas pogreši i pusti sasvim uveli komad da leži u kutiji. Menjajte celer na svaka dva do tri dana svežim, i vekna će ostati mekana punih sedam dana. Kutiju držite van radijatora i van direktnog sunca sa prozora.

Najveći neprijatelj svežine nije vreme, nego promaja u kutiji. Svaki put kad ostavite poklopac odškrinut, vlaga koju je celer dao pobegne u minut. Zatvarajte kutiju čvrsto posle svakog sečenja i efekat traje duplo duže.

Da li celer menja ukus hleba?

Celer ne utiče na ukus vašeg hleba, pod uslovom da stabljiku pre ubacivanja u kutiju dobro operete i osušite. Miris se prenosi isključivo ako je celer vlažan ili ukoliko ga ostavite predugo pa počne da vene.

Upamtite da ovaj metod služi isključivo za čuvanje svežine na sobnoj temperaturi, dok zamrzivač ostaje najbolji izbor za dugotrajno skladištenje bez gubitka vlage.

Uz zamenu stabljike na svaka dva do tri dana, vaš hleb ostaje mekan i ukusan punih sedam dana.

Koji trik za čuvanje hleba vi koristite u kući i da li ste ikada probali nešto neobičnije od celera?

(Espreso/Krstarica/DČ)