radiobalkanfox
Oglasi – Advertisemenet
Kucanje po kori, broj sjemenki, debljina kore i boja mesa samo su neki od kriterijuma kojima se mnogi vode prilikom kupovine lubenice. Ipak, prema iskustvu jedne uzgajivačice i dugogodišnje prodavačice ovog ljetnog voća, postoje mnogo pouzdaniji pokazatelji koji otkrivaju da li je plod zaista sladak i sočan.
Oglasi – Advertisement
Lubenica je jedno od najomiljenijih ljetnih osvježenja, ali pronalazak zaista kvalitetnog primjerka nije uvijek jednostavan zadatak. Dok mnogi kupci vjeruju da će nekoliko udaraca po kori ili izgled peteljke otkriti kakvog je ukusa plod unutra, Ivana iz Slavonije, koja se ovim poslom bavi dugi niz godina, ukazuje da postoje daleko sigurniji signali kvaliteta od onih koje većina ljudi koristi.
Prema njenim riječima, kvalitet lubenice ne zavisi isključivo od toga da li se kupuje na pijaci ili u trgovačkom lancu, iako napominje da veliki proizvođači nerijetko beru plodove ranije kako bi iskoristili trenutno povoljne otkupne cijene, što se prenosi kao praksa u tekstu Večernjeg lista. To, kaže ona, ne znači da se u trgovinama ne mogu pronaći dobre lubenice, ali je takva situacija nešto rjeđa upravo iz ovog razloga.
Ona dodaje da lubenica već nakon nekoliko dana skladištenja postepeno gubi na kvalitetu – meso postaje manje sočno i pomalo gumaste teksture, zbog čega je svježina jedan od ključnih faktora prilikom odabira. Kucanje po kori, prema njenom iskustvu, nije pouzdan pokazatelj zrelosti. Umjesto toga, savjetuje da se plod jednostavno podigne i procijeni njegova težina u odnosu na veličinu.
Ako je lubenica teža nego što na prvi pogled izgleda, veća je vjerovatnoća da sadrži više vode i da će biti sočna. S druge strane, izrazito lagan plod može ukazivati na to da je prezreo. Upravo procjena težine u odnosu na veličinu izdvaja se kao najpraktičniji način provjere kvaliteta prije kupovine.
Pažnju vrijedi obratiti i na peteljku – svježiji izgled obično ukazuje na to da je plod nedavno ubran. Izgled same kore, međutim, nije uvijek pouzdan pokazatelj: žućkasta mrlja koju mnogi smatraju znakom kvaliteta može biti prisutna, ali njeno odsustvo ne znači nužno da lubenica neće biti slatka. Slično važi i za debljinu kore, jer postoje sorte s debljom korom koje su jednako slatke kao i one s tanjom. Ni boja mesa nije presudan faktor, s obzirom na to da i svjetlije sorte mogu biti izrazito sočne, dok broj sjemenki nema nikakve veze sa ukusom ploda – manji broj sjemenki čini lubenicu praktičnijom za jelo, ali ne i slađom. Ono što jeste važno jeste da su sjemenke potpuno razvijene, a ne bijele, što ukazuje na zrelost ploda.
Na kraju, vrijedi razjasniti i jedno rašireno vjerovanje – da postoje “muške” i “ženske” lubenice. Prema dostupnim informacijama, ova podjela nije tačna, jer sve lubenice koje daju plod potiču od ženskih cvjetova, koji se u procesu oplodnje jedini i razvijaju u plod.
Svijet ljepote i zdravlja krije mnoge tajne i iznenađenja koja nas inspirišu da se bolje brinemo o sebi i svom tijelu. Ako volite praktične savjete, zanimljive činjenice i priče koje potiču na promjenu, svakako istražite ostale članke u našoj kategoriji Ljepota i zdravlje. Svaki dan vas očekuju korisne informacije za vaš bolji i zdraviji život!
Dodaj komentar