radiobalkanfox
Punjene paprike su jedno od onih jela koje gotovo svaka porodica rado sprema
Spoj mirisnih babura, začinjenog mlevenog mesa, pirinča i bogatog paradajz sosa pravi je klasik domaće kuhinje.
Priprema nije komplikovana, a rezultat je obilan i ukusan ručak koji je često još lepši kada se podgreje narednog dana.
Sastojci:
🔷8 do 10 srednjih paprika babura
🔷500 g mlevenog mesa po izboru
🔷100 g pirinča
🔷1 veća glavica crnog luka
🔷2 do 3 čena belog luka
🔷1 jaje (po želji)
🔷1 kašičica mlevene crvene paprike
🔷so i biber po ukusu
🔷1 kašičica suvog začina
🔷malo seckanog peršuna
Foto: Shutterstock
Za sos:
🔷500 ml paradajz soka
🔷2 kašike brašna
🔷2 do 3 kašike ulja
🔷oko 1,5 l mlake vode
🔷1 do 2 kašičice šećera
🔷1 lovorov list
🔷so po ukusu
Priprema:
Paprike dobro operite, odsecite im poklopce i pažljivo izvadite semenke.
Na malo ulja kratko propržite sitno iseckan crni luk, a zatim dodajte beli luk i pržite još oko minut. Kada se malo prohladi, pomešajte ga sa mlevenim mesom, sirovim pirinčem, jajetom po želji, alevom paprikom, začinima i peršunom.
Sve dobro sjedinite kako biste dobili ujednačen fil.
Foto: Shutterstock
Pripremljenom smesom napunite paprike, ali ostavite malo prostora pri vrhu kako bi pirinač mogao da nabubri tokom kuvanja.
U većoj šerpi zagrejte ulje, dodajte brašno i mešajte dok ne dobije blago zlatnu boju. Ubacite malo mlevene paprike, odmah sipajte paradajz sok, a zatim postepeno dolivajte mlaku vodu uz neprekidno mešanje kako biste dobili gladak sos.
Kada sos provri, pažljivo poređajte punjene paprike u šerpu. Ako vam ostane fila, od njega napravite male ćufte i dodajte ih u sos. Ubacite lovorov list, šećer i po potrebi još malo soli.
Poklopite i kuvajte na tihoj vatri oko sat vremena. Povremeno proverite gustinu sosa i po potrebi dolijte malo vode.
Kada paprike omekšaju, a pirinač bude potpuno kuvan, sklonite jelo sa šporeta i ostavite ga desetak minuta da odmori.
Poslužite uz svež hleb ili pire krompir, a mnogi kažu da su punjene paprike još ukusnije kada prenoće u frižideru i podgreju se sutradan.
BONUS VIDEO
Ekipa magazina je napravila jelo koje spaja sve što volimo uz minimalan trud, niske cene i vrhunski ukus. Brza pita od tikvica je savršeni izbor za letnje vrućine.
Dodaj komentar