Recept za lovačke šnicle u bogatom sosu

Ako želite tradicionalan ručak koji će oduševiti celu porodicu, lovačke šnicle su odličan izbor.

Meso se najpre kratko zapeče, a zatim lagano kuva u bogatom sosu od luka, začina i bujona, zbog čega postaje izuzetno mekano i puno ukusa.

Ovo jelo odlično se slaže sa pire krompirom, pirinčem ili testeninom, a priprema nije komplikovana.

Sastojci:

🔷600 g svinjskih šnicli (po želji mogu i juneće)

🔷1 kašičica soli

🔷½ kašičice mlevenog bibera

🔷3 kašike brašna

🔷1 kašičica mlevene aleve paprike

🔷3 kašike ulja ili masti

🔷2 glavice crnog luka

🔷2 do 3 čena belog luka

🔷500 ml goveđeg bujona ili vode

🔷1 kašika senfa (po želji)

🔷1 lovorov list

Priprema:

Šnicle lagano istucite tučkom kako bi bile ravnomerne debljine. Začinite ih solju i biberom, a zatim ih uvaljajte u mešavinu brašna i aleve paprike, uklanjajući višak.

Na zagrejanom ulju ili masti propržite meso sa obe strane dok ne dobije lepu zlatnu koricu. Kada je gotovo, izvadite ga na tanjir.

U istoj posudi propržite sitno iseckan crni luk dok ne omekša, pa dodajte beli luk i kratko ga propržite. Sipajte bujon ili vodu, promešajte, a po želji umešajte i senf koji će sosu dati puniji ukus.

Vratite šnicle u tiganj zajedno sa sokovima koje su pustile, dodajte lovorov list, poklopite i ostavite da se lagano krčkaju oko pola sata. Za to vreme meso će omekšati, a sos će postati gust i aromatičan.

Lovačke šnicle poslužite odmah po završetku kuvanja, prelivene sosom u kojem su se pripremale. Kao prilog možete izabrati kremasti pire krompir, kuvani pirinač, domaću testeninu ili bareno sezonsko povrće.

Po želji, jelo na kraju pospite sitno seckanim peršunom za dodatnu svežinu i lepši izgled.