Punjene suve paprike – Tradicionalni recept za savršen porodični ručak

Punjene suve paprike! Recept za ovaj ručak otkriva Dragana Mirković!

Punjene suve paprike jedno su od onih tradicionalnih jela koja bude uspomene na porodične ručkove. Bogat nadev od mlevenog mesa i pirinča, uz mirisne začine i gusti paradajz sos, pretvara ovo jelo u pravi domaći specijalitet koji će svi tražiti i sutradan.

Sastojci:

• 8–10 suvih paprika
• 500 g mlevenog mesa
• 1 šolja pirinča
• 1 glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• 1 jaje
• 2 kašike ulja
• 500 ml paradajz soka
• 1 kašika brašna
• 1 kašičica mlevene paprike
• So i biber po ukusu
• Peršun

Priprema:

Suve paprike potopite u toplu vodu oko 30 minuta da omekšaju. Na ulju propržite sitno seckani crni luk, pa dodajte meso i kratko ga zapecite. Umešajte opran pirinač, beli luk, jaje, peršun, so i biber.

Paprike napunite nadevom do dve trećine i poređajte ih u šerpu. Posebno napravite zapršku od ulja, brašna i mlevene paprike, pa nalijte paradajz sok i malo vode. Prelijte paprike i kuvajte na laganoj vatri oko sat i po vremena.

Poslužite uz domaći hleb i kiselo mleko.