Musaka sa pečenim paprikama

Postoje jela koja se ne pamte po komplikovanoj pripremi, već po mirisu koji ispuni celu kuću.

Upravo takva je i musaka sa pečenim paprikama, jelo u kojem se slatkoća pečene paprike savršeno slaže sa bogatim filom od mesa.

Umesto krompira, glavni sastojak je povrće koje tokom pečenja dobija poseban ukus i čini ovu musaku laganijom, a podjednako zasitnom.

Osnovne informacije

Kuhinja – domaća

Kategorija – glavno jelo

Porcije / količina – 6

Energetska vrednost po porciji – 430 kcal

Vreme pripreme – 30 minuta

Vreme termičke obrade – 60 minuta

Ukupno vreme – 90 minuta

Sastojci

• 2 kašike ulja
• 1 glavica crnog luka
• 500 g mlevenog mesa
• 15 pečenih crvenih paprika
• 3 jaja
• malo brašna za valjanje paprika
• so i biber po ukusu

Za preliv:

Priprema

Pripremite fil od mesa

Crni luk sitno iseckajte i propržite na malo ulja dok ne omekša. Dodajte mleveno meso, začinite solju i biberom, pa dinstajte dok meso ne promeni boju i višak tečnosti ne ispari.

Pripremite pečene paprike

Pečene paprike oljuštite, odstranite semenke i prepolovite po dužini. Svaku papriku uvaljajte u brašno, zatim provucite kroz umućena jaja.

Ređajte musaku

Vatrostalnu posudu premažite uljem, pa na dno poređajte prvi sloj pripremljenih paprika. Preko njih rasporedite deo dinstanog mesa, zatim ponovo stavite paprike i meso. Ponavljajte postupak dok ne utrošite sastojke, a završni sloj neka budu paprike.

Prelijte i ispecite

Umutite jaja sa mlekom i prelijte preko složene musake. Stavite u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni i pecite oko 60 minuta, dok površina ne dobije lepu zlatnu boju.

Ostavite da odmori

Kada je gotova, ostavite musaku desetak minuta pre sečenja kako bi se slojevi lepše povezali i komadi ostali uredni. Po želji, poslužite uz kiselo mleko.

Bonus video:

(Espreso/Stvar ukusa/Aleksandra Malko/prenosi:B.S.)