Sočan kolač od dunja i cimeta – miris koji osvaja cijeli dom

Oglasi – Advertisemenet

Dunja je voće prepoznatljivo po svom posebnom mirisu i bogatom ukusu, a kada se spoji s mekanim biskvitom i toplim začinima poput cimeta, nastaje kolač kojem je teško odoljeti. Ovaj jednostavan recept ne zahtijeva mnogo vremena ni posebne kulinarske vještine, a rezultat je sočan, mirisan i ukusan desert koji će oduševiti cijelu porodicu.

Oglasi – Advertisement

Jesen je nezamisliva bez mirisa zrelih dunja koje svojim prepoznatljivim mirisom ispune cijeli dom. Iako se najčešće koriste za pripremu kompota, pekmeza ili slatka, dunje su odličan sastojak i za ukusne domaće kolače. Nakon pečenja postaju mekane, sočne i predivno se slažu s cimetom, vanilijom i orasima.

Ako tražite jednostavan recept za desert koji će oduševiti cijelu porodicu, ovaj kolač od dunja je pravi izbor. Mekan biskvit, aromatične dunje i lagani miris cimeta čine ga savršenim uz šoljicu kafe ili čaja.

Savršen je uz popodnevnu kafu ili čaj, ali i kao slatki zalogaj za goste.

Sastojci

Za dunje:

• 3 srednje dunje
• 2 kašike šećera
• 1 kašičica cimeta
• 30 g maslaca
• 50 ml vode

Za biskvit:

• 3 jaja
• 180 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 120 ml ulja
• 180 ml mlijeka
• 250 g glatkog brašna
• 1 prašak za pecivo
• prstohvat soli
• naribana korica jednog limuna (po želji)

Za posipanje:

• šećer u prahu
• malo cimeta

Priprema

Dunje operite, ogulite i odstranite sjemenke, pa ih narežite na tanke kriške ili manje kockice.

U tavi otopite maslac, dodajte dunje, šećer, cimet i vodu. Pirjajte ih desetak minuta dok ne omekšaju, ali pazite da se ne raspadnu. Ostavite ih da se malo ohlade.

U većoj posudi umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.

Dodajte ulje i mlijeko, pa kratko promiješajte.

U drugoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli, a zatim suhe sastojke postepeno dodajte u smjesu s jajima. Na kraju umiješajte naribanu koricu limuna.

Kalup veličine približno 24 × 30 cm premažite maslacem ili obložite papirom za pečenje.

Ulijte polovinu smjese, rasporedite pripremljene dunje, a zatim prelijte ostatkom smjese. Nekoliko kriški dunje možete ostaviti i rasporediti po vrhu kako bi kolač izgledao još ljepše.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 35 do 45 minuta, odnosno dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe suha.

Ostavite kolač da se ohladi, pospite ga šećerom u prahu i po želji dodajte malo cimeta.

Savjeti za još bolji ukus

• Dodajte šaku grubo sjeckanih oraha ili badema za bogatiju teksturu.
• U smjesu možete dodati i malo muškatnog oraščića ili mljevenog đumbira za topliju aromu.
• Poslužite kolač uz kuglu sladoleda od vanilije ili kašiku umućenog slatkog vrhnja.
• Ako volite sočnije kolače, nakon pečenja ga možete preliti s nekoliko kašika toplog soka od jabuke ili laganim sirupom od meda i limuna.

Kolač od dunja jedan je od onih tradicionalnih deserata koji osvaja već na prvi zalogaj. Spoj mekanog biskvita, mirisnih dunja i cimeta pruža savršenu ravnotežu slatkoće i svježine. Jednostavan je za pripremu, a dovoljno poseban da se nađe na porodičnom stolu tokom jeseni i zime.

Ako imate domaće dunje, ovaj recept je odličan način da iskoristite njihovu prirodnu aromu i pripremite kolač koji će nestati s tanjira mnogo brže nego što ste očekivali.

Ukusi su kao priče – svaki nosi svoju čaroliju, porijeklo i miris djetinjstva. Ako volite da istražujete jela iz različitih krajeva, učite o tradiciji kroz recepte i otkrivate neodoljive kombinacije ukusa, ne propustite ostale tekstove iz naše kategorije Svijet Ukusa. Svaki dan vas čeka nova doza inspiracije – na tanjiru!