Recept za gibanicu sa mlincima

Ako želite da pripremite gibanicu na malo drugačiji način, umesto kora možete koristiti mlince.

Nakon kratkog kuvanja oni omekšaju, odlično upiju fil od sira i mlečnih proizvoda, a tokom pečenja dobiju hrskavu, zlatnu koricu.

Rezultat je sočna i ukusna pita koja je odličan izbor za doručak, ručak ili večeru.

Sastojci:

🔷600 g mlinaca

🔷6 jaja

🔷500 g sitnog sira

🔷300 ml kiselog mleka

🔷200 ml jogurta

🔷80 g kajmaka

🔷50 ml ulja

🔷150 ml kisele vode

🔷susam po želji

🔷so

🔷malo ulja za podmazivanje tepsije

Priprema:

U šerpi zagrejte posoljenu vodu do ključanja, pa ubacite mlince na jedan do dva minuta. Procedite ih i ostavite da se ocede, vodeći računa da ne omekšaju previše.

U posudi umutite pet jaja, zatim dodajte sitan sir, kiselo mleko, jogurt i kajmak. Dobro sjedinite sastojke, pa umešajte ulje i kiselu vodu.

Nauljite tepsiju i rasporedite prvi sloj mlinaca. Svaki sledeći mlinac kratko umočite u fil i ređajte jedan preko drugog dok ne potrošite sav materijal. Završite slojem mlinaca.

Pitu isecite na kocke ili rombove, pa je prelijte ostatkom fila. Poslednje umućeno jaje rasporedite po površini i pospite susamom.

Rernu zagrejte na 220 stepeni i pecite oko 15 minuta. Zatim smanjite temperaturu na 200 stepeni i nastavite pečenje još 20 do 25 minuta, dok površina ne dobije lepu zlatnu boju.

Nakon pečenja ostavite gibanicu desetak minuta da se prohladi, a zatim je poslužite toplu uz čašu jogurta ili kiselog mleka.

Mlince kuvajte kratko kako bi zadržali čvrstinu i lakše se slagali u tepsiju.