Najlepše jelo od patlidžana za letnji ručak

Dodajte Glossy u vaš Google izbor

Leto je period kad možemo da uživamo u najvećem izboru voća i povrća, pa ako ste se zasitili klasičnih recepata, isprobajte ovaj recept za pohovani patlidžan sa sosom od paradajza. 

Patlidžani su spolja hrskavi i zlatni, a iznutra mekani, a uz aromatični sos mogu da budu sjajan ručak ili prilog.

Sastojci:

• 4 patlidžana
• so i biber
• 1 do 2 češnja belog luka
• 10 kašika jabukovog sirćeta
• malo harise u prahu
• 2 jaja
• brašno
• 180 gr panko prezli
• ulje za prženje
• kriške limuna za posluživanje

Za sos od paradajza:

• 4 do 6 paradajza
• 1 do 2 ljutike
• 1 češanj belog luka
• vezica peršuna
• maslinovo ulje
• balzamiko jabukovo sirće
• harisa
• so i biber

Priprema:

Cele patlidžane izbodite nožem, pa pecite u rerni zagrejanoj na 200 do 200 stepeni, dok kora ne pocrni, a unutrašnjost potpuno ne omekša. 

Pečene patlidžane stavite u činiju, poklopite i ostavite pet minuta kako bi se lakše oljuštili.

Zatim ih oljuštite, lagano spljoštite i začinite solju, biberom, sitno iseckanim belim lukom, sirćetom i harisom. 

Pripremite tri tanjira: u prvi stavite brašno, u drugi razmućena jaja, a u treći panko prezle. Patlidžane uvaljajte u brašno, zatim u jaja i na kraju u panko prezle.

Pržite ih na ulju sa svih strana dok ne dobiju zlatnu i hrskavu koricu. 

Za sos sitno naseckajte paradajz, ljutiku, beli luk i peršun, pa ih nakratko propržite na maslinovom ulju.

Dodajte sirće, harisu, so i biber pa kuvajte dok se smesa ne zgusne.

Poslužite patlidžane uz sos od paradajza i kriške limuna i uživajte 

BONUS VIDEO

ZAMALO NISAM UMRO NA SCENI! IZGUBIO SAM 9 KILA ZA 15 DANA Lečić otkrio NEOBIČAN RECEPT monaha iz Hilandara kojim leče ČAK I RAK!

( Glossy, A.V. )