recept za starinski namaz od pečenih paprika i sira

Ovaj čudesni starinski namaz od pečenih paprika, sira i penušavog maslaca pravi je pogodak. Spoj mirisa dimljene paprike, kremastog maslaca i sira daje savršen domaći delikates koji se topi na svežem hlebu.

Ovaj autentični starinski namaz potiče iz tradicije srpskog sela, pre svega sa područja centralne i južne Srbije, gde su domaćice od malobrojnih, ali vrhunskih domaćih sastojaka stvarale magiju.

Sastojci:

🔶250 g pečenih paprika

🔶100 g punomasnog sira

🔶50 g maslaca

🔶so po ukusu

🔶1 čen belog luka po želji

Priprema:

Paprike ispecite i oljuštite, pa ih na sitno iseckajte. Maslac umutite dok ne postane penast.

Dodajte sir koji ste prethodno dobro izgnječili viljuškom i sjedinite smesu dok ne postane kremasta.

U smesu od maslaca i sira dodajte usitnjene pečene paprike i sve dobro promešajte. Za penastiji i vazdušastiji namaz koristite mikser.

Probajte namaz i po potrebi dodajte malo soli, naročito ako sir nije dovoljno slan.

Ko voli jači ukus, može dodati sitno seckan ili izgnječen beli luk koji će ovom starinskom namazu dati dodatnu aromu.

Namaz mažite na tanke kriške tostiranog hleba, domaću pogaču ili sveže pecivo. Najlepši je kada malo odstoji u frižideru, jer se ukusi tada još bolje sjedine.

Ako vas zanima zašto je dobro izbušiti rupu na paprici pre pženja, pročitajte OVDE!

BONUS VIDEO

Probušite rupu na paprici pre prženja: Trik koji rešava dva najveća problema u kuhinji (FOTO)

Recepti

Uz pola kašičice soli ubačene na posebno mesto i sa vodom u tiganju, dobićete savršeno meke, slane i ravnomerno ispržene paprike bez muke.

Žute belolučene paprike: Pravi kafanski recept sa juga Srbije

Recepti

Belolučene paprike predstavljaju bezvremenski klasik domaće kuhinje koji se s ljubavlju prenosi s generacije na generaciju. Njihova čar leži u savršenom spoju dimljenih pečenih paprika, aromatičnog belog luka, svežeg peršuna i osvežavajućeg preliva od ulja i sirćeta.