Punjeni pileći štapići sa mocarelom – Ana Sević

Ako tražite sočan i ukusan ručak koji se priprema bez mnogo komplikovanja, punjeni pileći štapići sa mocarelom odličan su izbor. Ovaj recept, inspirisan načinom pripreme koji voli Ana Sević, kombinuje nežno pileće meso, topljivu mocarelu i aromatičan preliv od putera i belog luka.

Sastojci:

• 500 g pilećeg filea
• 150 g mocarele
• 50 g putera
• 2–3 čena belog luka
• 1 kašika maslinovog ulja
• so po ukusu
• biber po ukusu
• malo slatke mlevene paprike
• peršun po želji

Priprema:

Pileći file operite, osušite i isecite na duže, tanje štapiće. Svaki komad blago istucite kako bi meso bilo mekše i lakše za punjenje.

Mocarelu isecite na tanke štapiće, pa je stavite na sredinu pilećeg mesa. Pažljivo uvijte piletinu tako da sir ostane unutra. Po potrebi krajeve pričvrstite čačkalicom.

Pileće štapiće začinite solju, biberom i mlevenom paprikom. Zagrejte malo ulja u tiganju i kratko ih zapecite sa svih strana kako bi dobili lepu zlatnu boju.

U posebnoj posudi otopite puter, dodajte sitno seckan ili izgnječen beli luk i malo peršuna. Promešajte, pa ovim aromatičnim prelivom prelijte zapečene pileće štapiće.

Prebacite ih u zagrejanu rernu i pecite dok piletina potpuno ne bude gotova, a mocarela se istopi i postane kremasta. Tokom pečenja možete još jednom preliti meso puterom i belim lukom.

Poslužite dok su topli, uz krompir, pirinač, povrće ili svežu salatu. Kada se preseku, iznutra će vas sačekati rastopljena mocarela, dok puter i beli luk daju mesu posebno bogat miris i ukus.