Rolovani kebap u tortilji na jogurtu – recept Sanje Maletić

Rolovani kebap u tortilji serviran na jogurtu pravi je izbor kada želite ukusan i izdašan ručak koji će obožavati cela porodica. Meso se začini tako da dobije bogat ukus, zatim se uvija u tortilju i peče dok spolja ne postane blago hrskavo. Poseban dodatak je kremasti jogurt sos preko kojeg se serviraju ukusni zalogaji.

Sastojci:

• 500 g mlevenog mesa
• 4 tortilje
• 1 glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• 1 kašičica aleve paprike
• 1/2 kašičice kumina
• 1/2 kašičice origana
• so i biber
• 2 kašike ulja

Za jogurt sos:

• 300 g čvrstog jogurta
• 1 čen belog luka
• malo soli
• 1 kašika maslinovog ulja

Za serviranje:

• paradajz
• krastavac
• svež peršun
• malo aleve paprike

Priprema:

Crni i beli luk sitno iseckajte, pa ih pomešajte sa mlevenim mesom. Dodajte alevu papriku, kumin, origano, so i biber. Sve dobro umesite kako bi se začini ravnomerno rasporedili.

Tortilju premažite tankim slojem začinjenog mesa. Zatim je pažljivo urolajte tako da dobijete čvrst rolat. Postupak ponovite sa preostalim tortiljama i mesom.

Rolovane tortilje poređajte u pleh i premažite sa malo ulja. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 20 minuta, dok meso ne bude potpuno pečeno, a tortilje blago zapečene.

Za to vreme pripremite jogurt sos. Pomešajte čvrsti jogurt sa sitno rendanim belim lukom, malo soli i maslinovim uljem.

Na tanjir prvo sipajte jogurt sos, preko njega stavite isečeni rolovani kebap, a zatim dodajte paradajz, krastavac i svež peršun. Po želji pospite alevom paprikom.

Ovako pripremljen kebap može se poslužiti kao kompletan porodični ručak, a uz svežu salatu dobija se još bogatiji i osvežavajući obrok.