radiobalkanfox
Oglasi – Advertisemenet
Crno grožđe jedno je od omiljenih voća tokom kasnog ljeta i početka jeseni. Slatko, sočno i mirisno, lako se uklapa u svakodnevnu ishranu, a osim prijatnog ukusa, sadrži čitav niz korisnih biljnih jedinjenja, vitamina i minerala.
Oglasi – Advertisement
Posebnu pažnju privlači njegova tamna, gotovo ljubičasta pokožica. Upravo se u njoj nalaze brojni polifenoli, među kojima su antocijanini i resveratrol, prirodna biljna jedinjenja koja imaju antioksidativna svojstva. Zbog toga se crno grožđe često navodi među voćem koje može biti vrijedan dio uravnotežene ishrane.
Naravno, nijedna namirnica sama po sebi ne može izliječiti bolest, ali redovno unošenje raznovrsnog voća i povrća može doprinijeti zdravijem načinu života. Crno grožđe u tome može imati svoje mjesto.
Bogato je antioksidansima
Jedna od najvažnijih karakteristika crnog grožđa jeste sadržaj antioksidansa. To su jedinjenja koja pomažu organizmu u borbi protiv oksidativnog stresa izazvanog slobodnim radikalima.
Tamna boja grožđa potiče upravo od biljnih pigmenata, posebno antocijanina. Pored njih, grožđe sadrži i druge polifenole, uključujući resveratrol.
Najveći dio ovih korisnih biljnih jedinjenja nalazi se u pokožici, pa je dobro grožđe, nakon temeljitog pranja, jesti cijelo, a ne samo cijediti sok.
Može biti korisno za zdravlje srca i krvnih sudova
Ishrana bogata voćem, povrćem i drugim namirnicama biljnog porijekla povezuje se sa boljim kardiovaskularnim zdravljem.
Polifenoli iz grožđa predmet su brojnih istraživanja zbog mogućeg uticaja na funkciju krvnih sudova, oksidativni stres i upalne procese.
Crno grožđe zbog toga može biti dobar izbor za užinu, naročito kada zamijeni slatkiše i druge industrijski prerađene namirnice.
Međutim, osobe koje imaju povišen krvni pritisak, povišen holesterol ili neku kardiovaskularnu bolest ne bi trebalo da grožđe posmatraju kao zamjenu za propisanu terapiju.
Pomaže unosu vitamina i minerala
Crno grožđe sadrži različite vitamine i minerale, iako njihove količine nisu toliko velike da bi grožđe moglo biti jedini izvor svih potrebnih nutrijenata.
U njemu se mogu pronaći vitamin C, vitamin K, određeni vitamini B grupe, kao i minerali poput kalijuma i bakra.
Zbog toga se lijepo uklapa u raznovrsnu ishranu, zajedno sa drugim vrstama voća, povrćem, integralnim žitaricama, mahunarkama, orašastim plodovima i kvalitetnim izvorima proteina.
Crno grožđe i probava
Grožđe sadrži vodu i određenu količinu prehrambenih vlakana, posebno kada se jede cijelo sa pokožicom.
Vlakna su važna za normalno funkcionisanje probavnog sistema i mogu pomoći održavanju uredne stolice.
Osobe koje nisu navikle na veće količine vlakana trebalo bi da ih povećavaju postepeno i da istovremeno vode računa o dovoljnom unosu tečnosti.
Može pomoći hidrataciji organizma
Grožđe sadrži veliki procenat vode, pa može doprinijeti ukupnom unosu tečnosti tokom dana.
To je posebno praktično tokom toplih ljetnih dana kada organizam gubi više tečnosti znojenjem.
Ipak, voda ostaje osnovni i najbolji izvor hidratacije, dok voće može biti samo dodatni doprinos.
Resveratrol – jedinjenje zbog kojeg se grožđe posebno proučava
Kada se govori o crnom grožđu, često se spominje resveratrol.
Resveratrol je prirodno biljno jedinjenje iz grupe polifenola koje se nalazi prvenstveno u pokožici grožđa. Zbog svojih antioksidativnih i drugih bioloških svojstava predmet je brojnih naučnih istraživanja.
Važno je, međutim, napraviti razliku između laboratorijskih istraživanja i stvarnog efekta konzumiranja grožđa kod ljudi. Ne treba zaključiti da će samo jedenje grožđa spriječiti ili izliječiti određenu bolest.
Najbolje je crno grožđe posmatrati kao dio ukupno zdrave ishrane, a ne kao lijek.
Može biti dobar izbor kada poželite nešto slatko
Crno grožđe je prirodno slatko i zbog toga može biti odlična alternativa kolačima, bombonama i drugim slatkišima.
Može se jesti samostalno, dodati u jogurt ili kefir, kombinovati sa orašastim plodovima ili koristiti kao sastojak voćne salate.
Ipak, činjenica da je riječ o voću ne znači da ga treba jesti bez ograničenja. Grožđe sadrži prirodne šećere i ima relativno dosta ugljenih hidrata u odnosu na neke druge vrste voća.
Da li je bolje jesti grožđe ili piti sok?
U većini slučajeva prednost treba dati cijelom grožđu.
Kada jedemo cijeli plod, unosimo i vlakna, dok se kod cijeđenja soka dio vlakana gubi. Sok se takođe može popiti mnogo brže i u većoj količini nego što bismo pojeli cijele bobice.
Zbog toga je za svakodnevnu ishranu praktičnije oprati grožđe i pojesti ga cijelog.
Crno grožđe i kontrola tjelesne težine
Grožđe može biti dio jelovnika osobe koja želi održavati ili smanjiti tjelesnu težinu, ali količina je važna.
Nije potrebno izbaciti grožđe zbog njegovog prirodnog šećera. Mnogo je važnije gledati ukupnu količinu hrane koju unosimo tokom dana.
Ako želite smanjiti unos kalorija, grožđe možete koristiti kao zamjenu za kalorične deserte. Šaka grožđa uz jogurt ili nekoliko orašastih plodova može biti praktična užina.
Da li dijabetičari mogu jesti crno grožđe?
Osobe sa dijabetesom ne moraju automatski izbaciti grožđe iz ishrane, ali treba voditi računa o porciji i ukupnom unosu ugljenih hidrata.
Grožđe sadrži prirodne šećere, pa veće količine mogu značajno uticati na nivo glukoze u krvi.
Najbolje je da osoba sa dijabetesom količinu voća prilagodi svom individualnom planu ishrane i preporukama ljekara ili nutricioniste.
Kako pravilno oprati crno grožđe?
Grožđe treba dobro oprati prije jela.
Najjednostavnije je bobice isprati pod mlazom hladne vode i nježno ih protrljati rukama. Nije potrebno koristiti sapun ili deterdžent.
Ako se grožđe čuva u frižideru, najbolje ga je prati neposredno prije konzumiranja, jer višak vlage može ubrzati kvarenje.
Ko treba da bude oprezan?
Iako je crno grožđe zdravo voće za većinu ljudi, postoje situacije u kojima treba voditi računa o količini.
Osobe koje moraju kontrolisati unos ugljenih hidrata, posebno osobe sa dijabetesom, trebalo bi da vode računa o porciji.
Kod nekih ljudi veća količina grožđa može izazvati nadutost ili probavne tegobe.
Takođe, osobe koje uzimaju lijekove i imaju pitanja o mogućim interakcijama sa određenim preparatima ili suplementima treba da se posavjetuju sa ljekarom ili farmaceutom, umjesto da se oslanjaju na tvrdnje da je određena namirnica „prirodni lijek“.
Koliko grožđa dnevno je dovoljno?
Ne postoji jedna univerzalna količina koja odgovara svima.
Kao dio uravnotežene ishrane, jedna manja porcija voća može biti sasvim dovoljna za užinu. Kod odraslih osoba to može biti otprilike jedna šaka grožđa, uzimajući u obzir i ostatak voća koje se pojede tokom dana.
Važnije od toga da svakog dana jedemo veliku količinu jedne namirnice jeste da tokom sedmice unosimo različite vrste voća i povrća.
Crno grožđe kao dio zdrave svakodnevice
Najveća vrijednost crnog grožđa nije u tome što bi moglo biti „čudotvorni lijek“, već u tome što je ukusna i hranljiva namirnica koju je lako uključiti u svakodnevni jelovnik.
Može se jesti za doručak, kao užina, dodati u salatu ili kombinovati sa jogurtom. Kada se jede cijelo, sa pokožicom, unosimo i dio biljnih jedinjenja koja se upravo u pokožici nalaze u većoj koncentraciji.
Osim toga, zamjena industrijskih slatkiša svježim voćem može biti jednostavan korak ka kvalitetnijoj ishrani.
Crno grožđe je mnogo više od ukusnog sezonskog voća. Bogato je vodom, sadrži vitamine i minerale, a posebno je zanimljivo zbog polifenola i drugih biljnih jedinjenja sa antioksidativnim svojstvima.
Njegova pokožica sadrži brojne korisne polifenole, uključujući resveratrol i antocijanine, zbog čega se cijeli plod smatra vrijednijim izborom od običnog soka.
Ipak, najvažnije je zapamtiti da nijedna pojedinačna namirnica ne može zamijeniti raznovrsnu ishranu, fizičku aktivnost, san ili terapiju koju je propisao ljekar.
Upravo zato crno grožđe treba posmatrati kao ukusan i vrijedan dio zdrave ishrane, a ne kao lijek za određenu bolest. Umjerena količina, cijeli plod i raznovrsnost u ishrani najbolja su kombinacija za iskorištavanje njegovih nutritivnih prednosti.
Svijet ljepote i zdravlja krije mnoge tajne i iznenađenja koja nas inspirišu da se bolje brinemo o sebi i svom tijelu. Ako volite praktične savjete, zanimljive činjenice i priče koje potiču na promjenu, svakako istražite ostale članke u našoj kategoriji Ljepota i zdravlje. Svaki dan vas očekuju korisne informacije za vaš bolji i zdraviji život!
Dodaj komentar