radiobalkanfox
Odličan kao prilog uz jelo, ali i kao salata koja savršeno može da se uklopi na zimskoj trpezi, za slavu ili važne događaje
Dodajte Glossy u vaš Google izbor
Korejski paradajz odavno je jedan od najpopularnijih domaćih konzerviranih specijaliteta.
Tajna njihovog uspeha je jednostavna, sočno povrće, aromatična marinada i ljuti začini pretvaraju običan paradajz u živopisno predjelo koje ulepšava svaku trpezu.
Svaka otvorena tegla oduševljava bogatim ukusom i primamljivom aromom.
Korejski paradajz poželećete da pravite svake godine
Ako vas običan kiseli paradajz više ne uzbuđuje, trebalo bi da probate ovu verziju. Kombinacija belog luka, paprike, začinskog bilja i začina stvara sveže, umereno ljuto i veoma ukusno predjelo. Savršeno se slaže sa jelima od mesa, krompirom i žitaricama, a može se poslužiti i kao samostalno hladno predjelo.
Iskusni kuvari primećuju da ova zimnica postaje još ukusnija nekoliko nedelja nakon pripreme. Tokom tog vremena povrće ima priliku da se potpuno natopi marinadom, a ukus postaje bogatiji i harmoničniji.
Šta vam je potrebno?
Za pripremu 2 tegle od 1 litra:
- paradajz – 1,5 kilograma
- slatke paprike – 300 grama
- beli luk – 70 grama
- svež peršun – 30 grama
- mirođija – 30 grama
- ljuta paprika – 1 komad (po želji)
Za marinadu:
- voda – 1 litar
- šećer – 100 grama
- so – 30 grama
- biljno ulje – 100 mililitara
- sirće 9% – 70 mililitara
Način pripreme
Iseckajte papriku, beli luk, začinsko bilje i ljutu papriku dok ne dobijete ujednačenu smesu. Paradajz dobro operite i isecite na polovine ili veće kriške.
Paradajz i aromatičnu mešavinu povrća rasporedite u slojevima u sterilisane tegle. Ovaj način slaganja omogućiće da svaki komad bude ravnomerno natopljen začinima i sokom.
Za marinadu pomešajte vodu, so, šećer i biljno ulje. Dovedite do ključanja, zatim sklonite sa šporeta i dodajte sirće. Vruću marinadu odmah sipajte u tegle.
Poklopite tegle sterilisanim poklopcima i sterilišite oko 15–20 minuta nakon što voda proključa. Zatim ih čvrsto zatvorite, okrenite naopako, umotajte i ostavite da se potpuno ohlade.
Bonus video:
Cena povrća na pijacama
( Ilić Milica )
Dodaj komentar