Kuvani paradajz recepti – Informer.rs

Kuvani paradajz je jedan od onih tradicionalnih recepata koji nas vraćaju u kuhinje naših baka.

Priprema se jednostavno, od zrelog i sočnog paradajza, uz malo soli i šećera, a rezultat je domaći dodatak jelima koji tokom zime čuva ukus svežeg paradajza.

Sastojci:

🔶6 kg paradajza (pre čišćenja)

🔶2 kašike soli

🔶4 kašike šećera

🔶crni luk

🔶ljute papričice

🔶celer

Priprema:

Paradajz dobro operite, očistite i isecite na krupnije komade. Sameljite ga u mašini za paradajz, a zatim procedite kako biste dobili glatku smesu bez semenki i kožice.

Dobijeni paradajz sipajte u šerpu, dodajte so i šećer, pa stavite da se kuva. Kada provri, kuvajte još oko 15 minuta, uz povremeno mešanje.

Flaše zagrejte u rerni na 100 °C oko 10 minuta.

Vruć paradajz sipajte u prethodno zagrejane flaše. Na svaku stavite komad celofana prethodno nakvašenog alkoholom ili rakijom, pričvrstite gumicom, a zatim zatvorite čepom.

Napunjene flaše umotajte u peškir i ostavite 24 sata da se postepeno ohlade.

BONUS VIDEO

Domaći sok od paradajza: Recept bez konzervansa koji ćete obožavati

Recepti

Kada je sezona paradajza u punom jeku, idealan je trenutak da pripremite domaći sok i sačuvate njegov bogat ukus za hladnije dane. Može se koristiti kao dodatak raznim jelima, ali i poslužiti kao osvežavajući napitak.

Paradajz nikako da vam pocrveni? Baštovani objasnili zašto ostaje zelen i kako da ubrzate sazrevanje

Dom i porodica

Visoke temperature i velika vlažnost mogu da uspore sazrevanje paradajza i da plodovi dugo ostanu zeleni.

Domaći sok od paradajza: Jednostavna priprema zimnice za ukus leta u flaši

Recepti

Domaći sok od paradajza nije samo zimnica. To je najlepši način da ukus i miris leta sačuvate u flaši. Pripremljen od zrelih, mesnatih plodova i bez ijednog veštačkog dodatka, ovaj aromatični napitak podjednako je savršen za osveženje u čaši, kao i za domaće čorbe, sosove i variva.