Slatko od čeri paradajza po receptu Aleksandre Mladenović

Slatko od čeri paradajza neobična je, ali veoma ukusna zimnica koja osvaja spojem slatkog i blago kiselkastog ukusa. Aleksandra Mladenović otkriva kako se od malih, sočnih čeri paradajza može napraviti prava domaća poslastica koja će biti zanimljiv dodatak svakoj trpezi.

Sastojci:

• 1 kg čeri paradajza
• 700–800 g šećera
• 1 limun
• 1 kesica vanilin šećera
• 1 štapić cimeta
• 2–3 karanfilića
• 100 ml vode

Priprema:

Čeri paradajz operite i pažljivo uklonite peteljke. Po želji svaki paradajz možete blago zaseći kako bi tokom kuvanja bolje upio sirup.

U šerpu stavite šećer i vodu, pa kuvajte dok se ne dobije lagani sirup. Dodajte čeri paradajz, vanilin šećer, cimet i karanfilić. Kuvajte na umerenoj temperaturi, bez previše mešanja kako paradajz ne bi izgubio oblik.

Pred kraj kuvanja dodajte sok od limuna i nekoliko tankih kolutova limuna. Slatko kuvajte dok sirup ne postane dovoljno gust. Vruće slatko sipajte u sterilisane teglice, zatvorite i ostavite da se ohladi.