Najbrži i najzdraviji doručak – tikvica palačinke za 5 minuta

Dodajte Glossy u vaš Google izbor

Sezona tikvica donosi brojne mogućnosti za pripremu ukusnih domaćih jela, a tanke palačinke od tikvica jedan su od recepata koji vredi isprobati.

Nežne su i veoma ukusne, a njihov blag ukus čini ih odličnim izborom čak i za one koji inače nisu ljubitelji povrća.

Tikvice su jedna od najsvestranijih sezonskih namirnica. Sadrže dijetetska vlakna, vitamine i minerale, a istovremeno imaju relativno malo kalorija. Upravo zbog toga često su izbor za lagane i jednostavne obroke.

Tanke palačinke od tikvica mogu da se posluže za doručak, večeru ili kao lagano predjelo. Odlično se kombinuju sa pavlakom, prirodnim jogurtom, krem sirom i svežim začinskim biljem.

Posebna prednost ovog recepta je to što palačinke možete koristiti i kao osnovu za različite rolnice. Napunite ih piletinom, pečurkama, povrćem, sirom ili blago posoljenom ribom i dobićete potpuno novo jelo.

Kako napraviti tanke palačinke od tikvica

Sastojci:

• 300 g tikvica
• 3 jaja
• 120 g pšeničnog brašna
• 250 ml mleka
• 3 g soli, odnosno oko pola kašičice
• 2 g sušenog belog luka, odnosno oko pola kašičice
• 30 ml biljnog ulja, odnosno 2 kašike

Priprema

Tikvice operite i izrendajte na sitnom rendetu. Lagano ih iscedite kako biste uklonili višak vode, a zatim ih prebacite u dublju posudu.

Dodajte jaja, so, sušeni beli luk i polovinu pripremljenog mleka. Sve dobro umutite dok ne dobijete ujednačenu smesu.

Postepeno dodajte prosejano brašno i neprestano mešajte kako se ne bi stvorile grudvice. Potom sipajte preostalo mleko i ponovo sve dobro promešajte.

Na kraju dodajte biljno ulje. Ostavite testo da odstoji oko 10 do 15 minuta. Za to vreme brašno će upiti deo vlage, pa će testo postati glatkije i lakše za pečenje.

Dobro zagrejte tiganj i pre prve palačinke ga lagano podmažite uljem. Sipajte manju količinu testa i brzo je rasporedite po celoj površini tiganja tako da palačinka bude tanka.

Pecite oko jedan do dva minuta sa svake strane, odnosno dok palačinke ne dobiju lepu zlatnu boju.

Kako poslužiti palačinke od tikvica?

Ove palačinke možete poslužiti na brojne načine. Najjednostavnija varijanta je da ih premažete pavlakom, krem sirom ili prirodnim jogurtom i pospete svežim začinskim biljem.

Ako želite zasitniji obrok, možete ih napuniti pilećim fileom, pečurkama, sirom ili povrćem. Odlično se kombinuju i sa blago posoljenom ribom.

U testo, po želji, možete dodati i sitno seckano sveže začinsko bilje, papriku ili malo rendanog sira. Tako ćete dobiti drugačiji ukus bez većih promena u receptu.

Još jedna prednost je što su palačinke od tikvica ukusne i tople i hladne. Zbog toga su praktične za poneti na posao, izlet ili piknik.

Ako tražite jednostavan recept za tikvice koji se razlikuje od uobičajenih prženih tikvica ili krompirovih palačinki, ove tanke palačinke su odličan izbor. 

Bonus video:

Doručak Edite Aradinović

( Ilić Milica )