radiobalkanfox
Ako vam se jede domaća pica, ali nemate vremena da čekate da testo naraste, postoji mnogo jednostavnije rešenje.
Testo sa jogurtom i praškom za pecivo priprema se za svega nekoliko minuta, a nema čekanja, dizanja ni posebnih komplikacija.
Za ovaj recept potrebni su sastojci koje većina ljudi ima u kuhinji.
Sastojci:
🔷250 g brašna
🔷1 kašičica praška za pecivo
🔷pola kašičice soli
🔷150 g gustog jogurta
🔷1 kašika maslinovog ulja
Foto: Shuterstock
Priprema:
U većoj posudi sjedinite brašno, prašak za pecivo i so. Dodajte jogurt i maslinovo ulje, pa sve dobro umesite dok ne dobijete meko i kompaktno testo.
Ukoliko se testo previše lepi, dodajte brašno postepeno, po jednu kašiku, dok ne dobije odgovarajuću teksturu.
Za razliku od klasičnog testa sa kvascem, ovu smesu nije potrebno ostavljati da narasta. Čim je umesite, možete je razviti oklagijom ili rukama.
Od navedene količine dobićete jednu picu odgovarajuće veličine za standardni pleh.
Tajna hrskavog dna
Jedan od razloga zbog kojih domaća pica ponekad ostane mekana ili gumenasta jeste nedovoljno zagrejan pleh.
Rernu uključite na 230-250 stepeni i ostavite je da se dobro zagreje najmanje 15 minuta. Pleh je najbolje zagrevati zajedno sa rernom, a zatim na vruću površinu staviti pripremljeno testo.
Pica se uglavnom peče oko 10 do 12 minuta, odnosno dok ivice ne dobiju lepu zlatnu boju, a sir se potpuno ne otopi.
Foto: Shutterstock
Ne preterujte sa nadevom
Kod ove vrste testa važi pravilo, manje je više. Previše paradajz sosa, sira ili povrća koje sadrži mnogo vode može sprečiti da se testo lepo ispeče.
Nekoliko kašika sosa sasvim je dovoljno, dok sa ostalim sastojcima treba biti umeren.
Može da se spremi i u tiganju
Ako ne želite da uključujete rernu, testo možete pripremiti i na ringli.
Razvucite ga tako da odgovara veličini tiganja, pa ga stavite u potpuno suv tiganj na jaču temperaturu. Pecite nekoliko minuta, zatim okrenite, dodajte sos i sir, poklopite i smanjite temperaturu.
Na ovaj način možete dobiti fino zapečeno i hrskavo dno, dok će se sir lepo istopiti.
Najvažnije je da testo ne pripremate mnogo unapred. Najbolje rezultate daje kada se umesi neposredno pre pečenja, dok je rerna već dobro zagrejana.
BONUS VIDEO
Ako volite palačinke i kremaste kolače, ova torta je pravi izbor.
Knedle sa šljivama su jedan od onih tradicionalnih slatkiša koji svojim ukusom podsećaju na domaću kuhinju i detinjstvo.
Posna sarma može da bude jednako ukusna, mekana i sočna kao i ona sa mesom, ali je važno da fil ne bude suv.
Ako želite domaće krofne koje su spolja lepo zapečene, a iznutra mekane, lagane i šupljikave, ovaj recept je odličan izbor.
Ako volite palačinke i kremaste kolače, ova torta je pravi izbor.
Dodaj komentar