Domaće kiflice sa džemom, kremom ili sirom

Domaće kiflice spadaju među ona peciva kojima je teško odoleti, posebno kada su tek izvađena iz rerne i dok se kuhinjom širi miris toplog testa. Njihova velika prednost je što od jednog testa možete napraviti različite varijante – slatke sa džemom ili kremom, ali i slane sa sirom.

Ovakve kiflice odličan su izbor za doručak, užinu, posluženje kada vam dolaze gosti, ali i kao dodatak uz jogurt ili kiselo mleko. Ako volite domaće pecivo, ovaj recept je odličan način da napravite mekanе i mirisne kiflice koje će nestati sa stola za čas.

Sastojci

• 500 g brašna
• 250 ml mlakog mleka
• 1 kesica suvog kvasca
• 1 kašičica šećera
• 1 kašičica soli
• 1 jaje
• 80 ml ulja
• džem po izboru
• krem po izboru
• sir ili kačkavalj
• 1 žumance za premazivanje
• susam po želji

Priprema

Najpre u mlako mleko dodajte šećer i suvi kvasac, pa ostavite nekoliko minuta da kvasac počne da se aktivira. U većoj posudi sjedinite brašno i so, a zatim dodajte jaje, ulje i pripremljeni kvasac.

Zamesite testo dok ne postane mekano, glatko i dovoljno elastično. Ukoliko je potrebno, dodajte još malo brašna, ali nemojte preterati kako kiflice nakon pečenja ne bi bile tvrde.

Pokrijte testo čistom krpom i ostavite ga na toplom mestu da naraste. Kada udvostruči zapreminu, prebacite ga na pobrašnjenu radnu površinu i podelite na nekoliko jednakih delova.

Svaki deo razvucite u krug, a zatim ga isecite na trouglove. Na širi deo trougla stavite malo fila. Za slatku verziju možete koristiti džem ili krem, dok su za slanu varijantu odlični sir ili kačkavalj.

Kiflice uvijajte od šireg prema užem delu i ređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje. Ostavite ih još desetak minuta da odmore, a zatim premažite umućenim žumancetom.

Ako pravite slane kiflice, možete ih posuti susamom ili drugim semenkama po želji.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na oko 180–200 stepeni, dok ne dobiju lepu zlatnožutu boju. Kada ih izvadite, ostavite ih nekoliko minuta da se prohlade pre serviranja.

Slatke ili slane – izbor je na vama

Posebna čar ovog recepta je u tome što od jednog testa možete napraviti više različitih ukusa. Kiflice sa džemom odlične su uz čaj ili kafu, dok će ljubitelji čokolade uživati u verziji sa kremom.

Za doručak i večeru odlične su kiflice punjene sirom, a možete dodati i malo šunke ako želite konkretnije pecivo. Najbolje ih je poslužiti dok su još sveže i mekane.

Ako vam ostane nekoliko kiflica, čuvajte ih u zatvorenoj posudi kako bi što duže ostale mekane.