radiobalkanfox
Isečena lubenica je jedno od najlepših letnjih osveženja, ali nakon sečenja zahteva pravilno čuvanje, a evo koliko je vremena sme da stoji u frižideru.
Lubenica nezaobilazni je simbol leta i omiljeno osveženje tokom vrelih dana. Međutim, malo ko uspe da pojede celu lubenicu odjednom, pa nekoliko kriški ili preostala polovina obično završe u frižideru.
Na prvi pogled može delovati da će lubenica tamo ostati sveža danima, ali nakon što se kora preseče, njena unutrašnjost postaje znatno izloženija mikroorganizmima i bržem kvarenju. Zbog toga je važno pravilno je čuvati i pojesti u odgovarajućem roku.
Isečenu lubenicu najbolje je pojesti u roku od dva dana
Nakon što se lubenica preseče, važno je da se pravilno čuva kako bi što duže ostala sveža. Najbolje je držati je u frižideru, na temperaturi između 2 i 5 stepeni Celzijusa, i pojesti u roku od dva dana.
Kako vreme prolazi, lubenica postepeno gubi svoju sočnost i čvrstinu, a mogu da se promene i njen ukus i miris. Istovremeno raste i rizik od razmnožavanja mikroorganizama.
Zato pri proceni svežine ne treba da se oslanjate isključivo na izgled i miris. Lubenica može delovati potpuno sveže, a da ipak više nije bezbedna ili dobra za konzumiranje.
Ne ostavljajte isečenu lubenicu dugo na sobnoj temperaturi
Jedna od čestih grešaka je ostavljanje isečene lubenice na stolu tokom ručka, roštilja ili druženja, uz ideju da se kasnije jednostavno vrati u frižider. Međutim, tokom toplih letnjih dana to može predstavljati rizik.
Foto: Shutterstock
Visoke temperature pogoduju razmnožavanju bakterija, zbog čega bi isečenu lubenicu nakon serviranja trebalo što pre skloniti na hladno. Ako je tokom vrelog dana dugo stajala na sobnoj temperaturi, sigurnije je da je ne vraćate u frižider i ne čuvate za kasnije.
Kako pravilno čuvati polovinu lubenice?
Ako vam nakon sečenja ostane polovina lubenice, važno je da dobro zaštitite deo na kojem je kora presečena. Najbolje je da je stavite u posudu sa poklopcem ili da presečenu površinu čvrsto prekrijete folijom za hranu.
Na taj način ćete usporiti isušivanje, sačuvati sočnost i svežinu lubenice, ali i sprečiti da upije mirise drugih namirnica iz frižidera.
Zbog toga je preporučljivo da lubenicu držite dalje od namirnica intenzivnog mirisa, poput ribe, dimljenog mesa, jakih sireva i luka.
Šta ako ste lubenicu već isekli na komade?
Ako ste lubenicu već isekli na kriške ili kockice, stavite ih u čistu posudu sa poklopcem i što pre odložite u frižider. Na taj način ćete je zaštititi od isušivanja i spoljašnjih uticaja.
Važno je i da pre sečenja dobro operete koru lubenice. Iako se kora ne jede, nož prolazi preko nje i može preneti mikroorganizme sa spoljašnje površine na unutrašnjost ploda. Zato uvek koristite čist nož i čistu dasku za sečenje.
Kada je vreme da bacite lubenicu?
Ako lubenica dobije neprijatan ili kiselkast miris, postane sluzava, neuobičajeno mekana ili pokaže druge znakove kvarenja, nemojte pokušavati da je sačuvate uklanjanjem samo dela koji izgleda sumnjivo. U takvoj situaciji najbolje je baciti celu količinu.
Najjednostavnije pravilo je: isečenu lubenicu odmah stavite u frižider i potrudite se da je pojedete u roku od dva dana. Tako ćete uživati u njenom svežem, sočnom ukusu, a istovremeno smanjiti rizik od kvarenja.
BONUS VIDEO
Lubenica, koja sadrži 92 odsto vode, može da pomogne hidrataciji, zdravlju srca i bubrega, a povezuje se i sa boljom cirkulacijom.
Lubenica na štapiću je idealno osveženje po ovim žegama. Najbolje od svega je što se lako pravi, a hladi dušu.
Sledeći put kada budete sekli lubenicu, zastanite pre nego što bacite koru, deo koji obično ignorišemo mogao bi da vas iznenadi.
Lubenica je nezaobilazno letnje osveženje, ali mnogima koštice kvare uživanje. Srećom, postoji jednostavan trik uz koji ćete ih ukloniti brzo i bez mnogo truda.
Lubenica, koja sadrži 92 odsto vode, može da pomogne hidrataciji, zdravlju srca i bubrega, a povezuje se i sa boljom cirkulacijom.
Dodaj komentar