Smash burgeri po američkom receptu Zlate Petrović

Smash burgeri – američki recept koji zna Zlata Petrović!

Smash burger je jedan od najpopularnijih američkih načina pripreme burgera. Tajna je u tankom sloju mlevenog mesa koji se snažno pritisne na vrelu površinu, pa dobije hrskave, karamelizovane ivice, dok unutrašnjost ostaje sočna.

Sastojci:

• 600 g mlevene junetine
• 4 burger zemičke
• 4 lista topljenog sira
• 1 glavica crnog luka
• 2 kisela krastavca
• so
• biber
• 2 kašike ulja
• kečap
• senf
• majonez

Priprema:
Mleveno meso podelite na četiri loptice. Dobro zagrejte tiganj ili ploču, dodajte sasvim malo ulja i stavite meso. Špatulom ga snažno pritisnite kako biste dobili tanak burger.

Posolite i pobiberite, pa pecite nekoliko minuta dok donja strana ne postane dobro zapečena. Okrenite burger, stavite list sira i nastavite pečenje dok se sir ne otopi.

Zemičke kratko tostirajte na tiganju. Donju polovinu premažite sosom od majoneza, kečapa i senfa, dodajte meso sa sirom, tanke kolutove luka i kisele krastavce, pa poklopite drugom polovinom zemičke.