Recept za njoke sa šljivama

Mirisne šljive i prezle propržene na maslacu mnoge odmah podsete na domaće knedle, ali za njihovu pripremu ipak treba odvojiti vreme. Mešenje testa, punjenje šljivama i oblikovanje knedli lako mogu da oduže pripremu.

Zato je ova varijanta odlična prečica. Gotove njoke pretvaraju se u brz desert sa šljivama, bez razvijanja i mešenja testa. Šljive se skuvaju sa šećerom, vanilin šećerom i cimetom, njoke se posebno skuvaju, a sve se na kraju sjedini sa zlatnim, mirisnim prezlama. Rezultat je desert koji izgledom ne liči na gomboce, ali ima identičan ukus.

Osnovne informacije

Kuhinja – domaća

Kategorija – desert

Porcije / količina – 4

Energetska vrednost po porciji – 550 kcal

Vreme pripreme – 10 minuta

Vreme termičke obrade – 20 minuta

Ukupno vreme – 30 minuta

Sastojci

• 500 g gotovih njoka
• 500 g očišćenih šljiva
• 100 g šećera
• 2 kesice vanilin šećera
• 1 kašičica cimeta
• 2 kašike maslaca
• 1 kašika ulja
• 100–200 g prezli

Priprema

Pripremite šljive

Šljive operite, prepolovite i uklonite koštice. Stavite ih u širu šerpu, dodajte šećer i jednu kesicu vanilin šećera, pa stavite na šporet.

Skuvajte voćni sos

Šljive kuvajte oko 20 minuta na umerenoj temperaturi, uz povremeno mešanje. Tokom kuvanja će omekšati i pustiti sok, a smesa treba da postane gusta, ali nešto ređa od klasičnog pekmeza. Pred kraj dodajte cimet i drugu kesicu vanilin šećera.

Skuvajte njoke

U međuvremenu njoke skuvajte prema uputstvu sa pakovanja. Vodite računa da ih ne prekuvate, jer treba da zadrže oblik. Kada su gotove, procedite ih i kratko isperite hladnom vodom. Ostavite ih nekoliko minuta da se dobro ocede.

Napravite hrskave prezle

U tiganju zagrejte maslac i ulje, pa dodajte prezle. Pržite ih na umerenoj temperaturi uz stalno mešanje dok ne postanu zlatne i zamirišu.

Spojite njoke i šljive

Skuvane i oceđene njoke dodajte u šljive i pažljivo promešajte da se oblože voćnim sosom.

Dodajte prezle

Na kraju umešajte propržene prezle ili ih pospite preko njoka neposredno pre serviranja. Poslužite dok su tople.

Bonus video:

(Espreso/Stvar ukusa/prenosi:B.S.)