radiobalkanfox
Kada krene sezona zimnice, pored kuvanja ajvara, džema i raznih salata, potrebno je pripremiti i veliki broj tegli. Umesto da svaku pojedinačno iskuvavate u loncu, postoje i drugi načini da staklene posude budu spremne za punjenje.
Bez obzira na izabranu metodu, tegle prvo treba dobro oprati deterdžentom i temeljno isprati.
Istovremeno proverite da li je staklo čitavo. Tegle sa napuklinama ili okrnjenim ivicama nemojte koristiti.
Rerna može da uštedi vreme
Ako imate mnogo tegli, rerna je praktično rešenje. Oprane i još hladne tegle poređajte u hladnu rernu, a zatim temperaturu postepeno podižite na oko 120-150 stepeni.
Kada se rerna zagreje, manje tegle mogu ostati unutra još oko 10 do 15 minuta, dok većim posudama može biti potrebno nešto više vremena. Nakon toga isključite rernu i ostavite staklo da se postepeno ohladi.
Foto: Shutterstock
Važno je da hladne tegle ne stavljate direktno u već zagrejanu rernu, jer nagla promena temperature može izazvati pucanje stakla.
Šta raditi sa poklopcima?
Poklopci se ne pripremaju na isti način kao staklene tegle. Umesto zagrevanja u rerni, mogu se nekoliko minuta prokuvati u vodi, a zatim pažljivo izvaditi.
Alkohol nije zamena za sterilizaciju
Za pripremu ambalaže za dugotrajno čuvanje hrane važno je koristiti proverene postupke i pratiti uputstvo za konkretan proizvod ili recept.
Foto: Shutterstock
Alkohol, posebno različiti proizvodi koji nisu namenjeni kontaktu sa hranom, ne treba koristiti nasumično.
Najvažnije je da tegle budu čiste i neoštećene, a nakon pripreme ih treba što pre napuniti kako bi što manje vremena bile izložene prašini i mikroorganizmima iz okoline.
Uz dobru organizaciju, priprema velikog broja tegli može biti mnogo brža i jednostavnija nego što se na prvi pogled čini.
BONUS VIDEO
Dobar ajvar ne zavisi samo od recepta, već i od nekoliko važnih trikova tokom pripreme.
Ako želite da pripremite domaću zimnicu, ali vam se ne stoji satima uz šporet, mleveni paradajz bez kuvanja može biti jednostavno rešenje. Nema dugog kuvanja ni komplikovanih koraka, najviše vremena potrebno je za pranje, čišćenje i mlevenje paradajza.
Ako želite da ove godine pripremite zimnicu koja će vas podsetiti na ukuse iz detinjstva, barene paprike su odličan izbor.
Mleveni paradajz je veoma jednostavan način da se sačuva ukus svežeg paradajza za zimu. Međutim, nakon nekoliko dana često se može primetiti da se sadržaj u tegli ili flaši razdvojio na dva dela, a evo kako da to izbegnete.
Dobar ajvar ne zavisi samo od recepta, već i od nekoliko važnih trikova tokom pripreme.
Dodaj komentar