Ražnjići od krompira i mlevenog mesa

Krompir i mleveno meso u nešto drugačijem izdanju mogu postati odlični ražnjići za ručak ili večeru. Ovaj recept Romane Panić spaja sočne komade začinjenog mesa i krompir, a sve se priprema tako da spolja dobije finu zapečenu koricu, dok unutrašnjost ostaje sočna.

Sastojci:

• 500 g mlevenog mesa
• 600 g krompira
• 1 glavica crnog luka
• 1 jaje
• 2 kašike prezli
• 1 kašičica mlevene paprike
• so
• biber
• malo ulja
• drveni štapići za ražnjiće

Priprema:
Krompir oljuštite, isecite na komade i kratko obarite kako bi omekšao, ali da se ne raspada. Mleveno meso pomešajte sa sitno seckanim lukom, jajetom, prezlama, paprikom, solju i biberom.

Od mesne smese oblikujte manje komade. Na štapiće naizmenično nanižite krompir i meso. Poređajte ražnjiće na pleh obložen papirom za pečenje, premažite ih sa malo ulja i pecite u prethodno zagrejanoj rerni dok meso ne bude potpuno pečeno, a krompir i meso lepo zapečeni.