Pita zeljanica sa sirom po receptu Zlate Petrović

Pita zeljanica sa sirom može da bude mekana, sočna i ukusna kao da ste sami razvijali kore. Tajna je u bogatom nadevu i načinu slaganja, a kupovne kore značajno olakšavaju pripremu.

Sastojci:

• 500 g kora za pitu
• 500 g blitve ili spanaća
• 300 g sitnog sira
• 2 jaja
• 200 ml jogurta
• 100 ml ulja
• 100 ml kisele vode
• 1 kašičica soli
• malo bibera po želji

Priprema:

Blitvu ili spanać operite, očistite i sitno iseckajte. Posolite i ostavite nekoliko minuta, pa rukama blago iscedite višak tečnosti.

U činiji sjedinite sir, jaja i jogurt, pa dodajte pripremljeno zelje. Po potrebi dodajte još malo soli i bibera.

U posebnoj posudi pomešajte ulje i kiselu vodu. Raširite jednu koru, premažite je ovom mešavinom, preko nje stavite drugu koru i ponovo je premažite. Rasporedite deo nadeva, pa kore uvijte u rolat.

Rolnice slažite u podmazan pleh, jednu uz drugu ili kružno, u zavisnosti od oblika pleha. Preostalim prelivom premažite pitu odozgo.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na oko 200 stepeni dok pita ne dobije zlatnosmeđu i hrskavu koricu.

Pečenu pitu ostavite nekoliko minuta da se prohladi, a zatim je isecite i poslužite uz jogurt ili kiselo mleko.