radiobalkanfox
Ako obožavate pomfrit sa zlatnom i hrskavom koricom, ali ne želite da ga pržite u dubokom ulju, ovaj recept je odlična alternativa.
Krompir se peče u rerni, a poseban trik krije se u palenti, koja pravi tanku koricu i daje mu sjajnu hrskavost.
Za pripremu je potrebno tek nekoliko sastojaka i svega par kašika ulja. Rezultat su krompirići koji su spolja fino zapečeni, dok unutrašnjost ostaje mekana i sočna.
Mogu da se posluže uz kečap, majonez ili neki drugi sos, ali i kao prilog uz meso, povrće ili salatu.
Sastojci:
🔷1 kg krompira
🔷3 pune kašike palente
🔷2 kašike ulja
🔷1 kašičica mlevene crvene paprike
🔷1 kašičica suvog začina
🔷biber po ukusu
Foto: Shuterstock
Priprema:
Krompir najpre operite i oljuštite, pa ga isecite na štapiće približno iste debljine. Ako imate vremena, ostavite ga nekoliko minuta u hladnoj vodi, a zatim ga obavezno dobro osušite. Što manje vlage ostane na krompiru, korica će biti hrskavija.
Stavite krompir u veću posudu i prelijte ga uljem. Dodajte papriku, suvi začin i biber, pa sve dobro sjedinite. Na kraju ubacite palentu i ponovo promešajte tako da se tanki sloj ravnomerno uhvati za svaki štapić.
Pleh obložite papirom za pečenje i poređajte krompir tako da između komada ima malo prostora. Nemojte ih stavljati jedne preko drugih, jer će se tada više kuvati nego peći, a željena hrskavost će izostati.
Rernu prethodno zagrejte na 250 stepeni, pa ubacite pleh i pecite oko 20 minuta. Krompir je spreman kada dobije lepu zlatnu boju i čvrstu, hrskavu spoljašnjost.
Vreme pečenja može da varira u zavisnosti od rerne i veličine štapića, pa ih pred kraj proverite.
BONUS VIDEO
Ako volite tradicionalna jela na kašiku, raški kačamak je pravi izbor za vas.
Ljubitelji zimnice dobro poznaju klasični ajvar, ali postoji i nešto drugačija varijanta koja poslednjih godina privlači veliku pažnju.
Ako volite domaću zimnicu, a klasični ajvar vam je već dobro poznat, možda je vreme da isprobate i njegovu bugarsku verziju.
Ako volite pečene paprike, a pritom uživate u kremastim i sočnim salatama, ova salata sa pečenim paprikama je pravi izbor za vas. Mi smo je, kao ekipa Magazina, probali i možemo da kažemo – za malo para dobili smo pravi mali specijalitet.
Ako volite tradicionalna jela na kašiku, raški kačamak je pravi izbor za vas.
Dodaj komentar