radiobalkanfox
Grašak može biti gust i kremast bez brašna, zaprške i pavlake ako ne preterate s vodom i deo krompira i graška vratite usitnjen u šerpu.
Tajna je u sastojku koji već imate u šerpi – krompiru.
Najčešća greška je previše vode. Ako grašak i krompir potpuno potopite, sos će ostati redak. Zato tečnost dodajte samo koliko je potrebno da sastojci budu gotovo prekriveni.
Trik za gust sos
Kada krompir i grašak omekšaju, izvadite jedan krompir i nekoliko kašika graška. Izgnječite ih viljuškom ili kratko usitnite štapnim mikserom, pa vratite u šerpu.
Krompir će prirodno zgusnuti sos, dok će grašak dati dodatnu kremastu teksturu. Ostavite da sve lagano krčka još dva do tri minuta uz mešanje.
Foto: Shutterstock
Sastojci:
✔️500 g graška
✔️2 srednja krompira
✔️1 glavica luka
✔️2 kašike ulja
✔️1 kašičica šećera
✔️so i biber
✔️voda po potrebi
Priprema:
Luk propržite na ulju, dodajte krompir i grašak, pa kratko dinstajte. Nalijte tek toliko vode da ih skoro prekrije i kuvajte oko 15-20 minuta, dok krompir ne omekša.
Zatim primenite trik sa izgnječenim krompirom i graškom, vratite smesu u šerpu i ostavite još nekoliko minuta na laganoj vatri.
Za bogatiji ukus možete dodati malo maslaca, a ljubitelji kremastijih jela mogu u tanjir staviti i kašiku kisele pavlake.
Ključ je u tome da ne preterate sa vodom, kada se višak tečnosti svede i deo krompira i graška usitni, sos postaje gust i kremast bez zaprške.
BONUS VIDEO
Za svega 15 minuta pripremićete ukusan domaći namaz od jabuka, sa nežnim, staklastim kriškama koje plivaju u savršeno gustom i mirisnom sirupu. Idealan je za mazanje na hleb, ali i kao dodatak tortama, kolačima, palačinkama i drugim omiljenim poslasticam
Nekoliko kapi rakije u testu može pomoći da krofne tokom prženja upiju manje ulja i ostanu mekane, vazdušaste i lagane.
Ako tražite ideju za ukusan i zasitan ručak koji se priprema brzo i bez mnogo truda, zapečene paprike sa sirom i jajima odličan su izbor.
Bajat hleb ne mora završiti u prezlama ili tostu. Od nekoliko kriški koje više nisu dovoljno sveže za sendviče možete napraviti brz, ukusan i zasitan doručak.
Za svega 15 minuta pripremićete ukusan domaći namaz od jabuka, sa nežnim, staklastim kriškama koje plivaju u savršeno gustom i mirisnom sirupu. Idealan je za mazanje na hleb, ali i kao dodatak tortama, kolačima, palačinkama i drugim omiljenim poslasticam
Dodaj komentar