Crnogorski kačamak po receptu Goge Sekulić

Crnogorski kačamak je tradicionalno jelo koje se priprema od krompira i kukuruznog brašna, a poznato je po tome što je zasitno, jednostavno i puno domaćeg ukusa. Najlepši je kada se posluži topao, uz sir, kajmak ili kiselo mleko.

Sastojci:

• 1 kg krompira
• 300–400 g kukuruznog brašna
• 1 kašičica soli
• voda po potrebi
• sir ili kajmak za serviranje

Priprema:

Krompir oljuštite, operite i isecite na krupnije komade. Stavite ga u šerpu, prelijte vodom, posolite i kuvajte dok potpuno ne omekša.

Kada je krompir skuvan, nemojte odmah prosipati svu vodu. Dodajte kukuruzno brašno preko krompira i ostavite nekoliko minuta da se kuva. Zatim dobro izgnječite krompir zajedno sa brašnom i vodom u kojoj se kuvao, dok ne dobijete kompaktnu i gustu smesu.

Kačamak treba da bude dobro skuvan i bez grudvica. Po potrebi dodajte još malo vode ili brašna kako biste dobili odgovarajuću gustinu.

Gotov kačamak servirajte dok je topao, uz domaći sir, kajmak ili kiselo mleko. Ovo jednostavno jelo može biti odličan doručak, ručak ili večera.