radiobalkanfox
Gibanica može ostati mekana i sočna i sutradan ako u fil sa sirom i jajima dodate dve kašike kiselog jogurta.
Gibanica je najbolja dok je topla, ali često već sutradan postane suva.
Jednostavan trik može da sačuva njenu sočnost i mekoću – u fil dodajte dve kašike kiselog jogurta.
Jogurt sa sirom i jajima daje filu dodatnu vlagu i nežniju teksturu, pa gibanica ostaje ukusna i nakon hlađenja. Koristite običan, gušći jogurt bez dodataka.
Foto: Shutterstock
Sastojci:
✔️500 g tankih kora
✔️500-600 g sitnog sira
✔️3 jaja
✔️2 kašike kiselog jogurta
✔️prstohvat soli
✔️100-150 ml ulja
Priprema:
Izgnječite sir, dodajte jaja i so, pa umešajte jogurt. Fil samo kratko sjedinite.
Kore premažite sa malo ulja, rasporedite fil i ponavljajte dok ne potrošite sastojke. Poslednju koru premažite tankim slojem ulja.
Pecite na 200 stepeni oko 15 minuta, zatim smanjite na 180 i pecite još 25–30 minuta, odnosno dok gibanica ne dobije zlatnu boju i fil se stegne.
Trik za sutradan
Posle pečenja ostavite gibanicu desetak minuta da odmori, a kada se ohladi, pokrijte je da se kore ne isuše.
Dve kašike jogurta možda deluju kao sitnica, ali mogu napraviti veliku razliku, gibanica ostaje mekana, sočna i ukusna i narednog dana.
BONUS VIDEO
Kolač sa jabukama, cimetom i karamel prelivom ostaje mekan i sočan i nakon pečenja, a najbolji je dok je još blago topao.
Vasina torta, čuveni srpski specijalitet iz Paraćina, i danas se pravi po receptu starom više od jednog veka.
Sicilijanska pasta od špageta, belog luka, maslinovog ulja i čilija sprema se za oko 20 minuta, a hrskavi sir daje joj poseban šmek.
Medena pita najbolji ukus dobija tek posle najmanje 24 sata u frižideru, kada kore omekšaju i upiju kremasti fil.
Kolač sa jabukama, cimetom i karamel prelivom ostaje mekan i sočan i nakon pečenja, a najbolji je dok je još blago topao.
Dodaj komentar