Urmašice sa pistaćima po receptu Cakane

Urmašice su jedan od omiljenih tradicionalnih kolača sa sočnim prelivom, a uz dodatak pistaća dobijaju potpuno novu, bogatiju aromu. Ovaj recept je zanimljiv i zbog toga što se urmašice pripremaju u tegli, pa mogu lepo da se čuvaju i ostanu sočne.

Sastojci

Za testo:

• 2 jaja
• 100 g šećera
• 150 ml ulja
• 100 g mlevenih pistaća
• 1 vanilin šećer
• 1 prašak za pecivo
• oko 400 g brašna

Za agdu:

• 500 g šećera
• 500 ml vode
• 1 kesica vanilin šećera
• nekoliko kapi limunovog soka

Za dekoraciju:

• 50 g krupno seckanih pistaća

Priprema

Najpre pripremite agdu. U šerpu sipajte vodu i šećer, pa kuvajte nekoliko minuta od trenutka kada provri. Pred kraj dodajte vanilin šećer i nekoliko kapi limunovog soka. Sklonite sa ringle i ostavite da se potpuno ohladi.

Za testo umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom, pa dodajte ulje i mlevene pistaće. Postepeno ubacujte brašno pomešano sa praškom za pecivo i umesite mekano testo koje se ne lepi za ruke.

Od testa oblikujte male urmašice. Ređajte ih u pleh obložen papirom za pečenje i po želji ih pritisnite viljuškom ili na rende kako bi dobile karakterističan izgled.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 20 do 25 minuta, odnosno dok ne dobiju zlatnu boju.

Vruće urmašice prelijte hladnom agdom i ostavite da je dobro upiju. Kada se potpuno ohlade, pažljivo ih rasporedite u čiste tegle i između slojeva dodajte malo seckanih pistaća.

Ovako pripremljene urmašice biće mekane, sočne i pune mirisa pistaća, a najbolje su kada odstoje nekoliko sati kako bi se ukusi sjedinili.